Готування:
20 минут
Порції:
5 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
102
Основные
- морковь
1 шт. - свекла вареная
3 шт. - лук-порей
¼ стебля - лук красный
¼ шт. - чеснок
2 зубчика - рисовая лапша
2 шт. - салат айсберг
0,3 кочана - оливковое масло
1 ст. л. - кунжут
1 ст. л.
Для засолки рыбы
- лосось свежий
250 г - соль
по вкусу - перец лимонный
по вкусу - сахар
по вкусу
Заправка
- оливковое масло
4 ст. л. - соевый соус
2 ст. л. - тимьян сушеный
2 щепотки - кориандр молотый
2 щепотки - перец чили
по вкусу - яблочный уксус
1 ст. л. - имбирь корень
1 ст. л.
Покроковий спосіб приготування
-
Начнем издалека, т.е за сутки нашего ужина. Покупаю норвежский лосось кусочками вот в такой упаковке годится и для котлет и для засолки.
Солим, перчим.
Перемешиваем. Убираем в холодильник на 12-24 ч.
Свеклу беру маленькую всегда (так она быстрее варится и потом удобно использовать и хранить). Нарезать соломкой.
Сырую морковь очистить и нарезать овощечисткой такими слайсами.
Порей и лук нашинковать соломкой тоже.
Айсберг порубить,но позже уже для подачи.
Чили, если сушеный, удобно настричь кухонными ножницами.
В воке разогреть масло и перенести туда морковь с измельченным чесноком.
0
Подержать на огне 1-2 минуты, чтобы чеснок не успел сильно обжариться.
1
Лапшу, согласно рисунку на упаковке, проварить 2-3 минуты.
2
Откинуть на сито.
3
Не ждать, пока остынет и высыпать к лапше свеклу.
4
Теплую морковь с чесноком добавить тоже.
5
Оба вида лука.
6
Смешать слегка.
7
Добавить засоленную рыбку.
8
Для заправки в масло высыпать чили и измельченный имбирь.
9
Влить соевый соус.
0
Специи.
1
Перемешать и вылить заправку в основу.
2
Теперь все вместе быстро смешать.
3
Выложить теплый салат на общее большое блюдо.
4
Посыпать жареным кунжутом и розочками из рыбы.
5
Подавать тут же в теплом виде.
Если вам понравилось это блюдо, рекомендую приготовить еще один шедевр по этому рецепту шоколадно-банановый тарт.