Готування:
30 хвилин
Порції:
2
Опис рецепту
Кускус по марокканські це дуже смачне і корисне, насичене вітамінами і мікроелементами дієтичне блюдо стане відмінним гарніром до м'ясних страв як на повсякденному, так і на святковому столі.
Інгрідієнти
- Крупа кусукус - 0.4 кг,
- Ізюм - 0.4 кг,
- Горіхи кедрові - 100 г,
- Масло вершкове - 100 г,
- Оливкова олія - 5 ст.л.,
- Вода або бульйон
- Спеції: цедра лимона, кумін, коріандр, морська сіль.
Покроковий спосіб приготування
- Для того що б приготувати кускус по марокканські необхідно розтопити на сковороді суміш з вершкового та оливкового масла. Оливкова олія додасть страві своєрідний пікантний присмак і в той же час не дасть вершковому маслу пригоріти.
- На сковороду викласти родзинки (їх необхідно попередньо вимочити у воді). Обсмажувати їх протягом декількох хвилин і слідом відправити кедрові горіхи.
- Додати крупу і обсмажувати її постійно помішуючи до тих пір поки вона не змінить своє забарвлення до золотистого кольору. Додати смакову основу страви кускус по марокканські - коріандр, кумін і морську сіль за смаком, добре перемішати. Важливо стежити за тим що б кускус не перепікся.
- Приготовану суміш перемістити в каструлю і додати цедру одного середнього за розмірами лимона.
- Залити суміш окропом або гарячим бульйоном. Оптимальна кількість води необхідна для приготування крупи, як правило, зазначена на упаковці. У нашому випадку це 1: 2.
- Щільно накрити кришкою і дати настоятися 10-15 хвилин. Добре перемішати за допомогою вилки, кускус повинен бути розсипчастий. Подають кускус по марокканські з шматочками вершкового масла.
Отличное блюдо на каждый день и к праздничному столу вы сможете приготовить и по этому рецепту кускус з куркою.
