Готування:
1 годин 10 хвилин
Порції:
8
Опис рецепту
Простий в приготуванні і в той же час неймовірно смачний кекс з маком приготований за рецептом російської кухні з насиченою, різноманітною начинкою.
Інгрідієнти
- Борошно пшеничне - 1 склянка,
- Мак - 1 склянка,
- Цукор - 1 склянка,
- Курячі яйця - 4 шт.,
- Ізюм - 100 г,
- Вершкове масло - 125 г,
- Мигдаль - 50 г,
- Волоський горіх - 50 г,
- Розпушувач - 10 г.
Покроковий спосіб приготування
- У невелику каструлю або сотейник висипати мак і залити 2 склянки очищеної води. Поставити на вогонь з найменшою інтенсивністю, довести до кипіння і варити протягом 5 хвилин. Зняти з вогню, щільно накрити кришкою і дати маку набрякнути протягом 10 хвилин.
- За допомогою дрібного сита або друшляк злити зайву рідину. Остудити.
- Курячі яйця розділити на жовтки і білки. Білки помістити в глибоку керамічний посуд, всипати 1/3 склянки цукру і збивати протягом 7 хвилин до утворення крутий білої піни.
- У жовтки всипати залишилася цукор і збити до утворення легкої піни, далі додати розм'якшене вершкове масло і перемішати до утворення однорідної маси. Поступово, постійно ретельно перемішуючи в утворену суміш ввести муку, розпушувач і мак.
- Горіхи трохи подрібнити, попередньо замочений у холодній воді родзинки по потребі так само розрізати на дві частини. Всипати підготовлені інгредієнти в тісто.
- Акуратно перемішуючи ввести збиті білки.
- Приготоване тісто для кексу викласти в попередньо змащену невеликою кількістю масла форму для запікання і відправити випікатися протягом 40 хвилин при 180 ° С. Приготований кекс можна прикрасити присипавши цукровою пудрою.
Если вам понравилось это блюдо, посмотрите еще один рецепт рогалики з маком.
