28-12-2018 Просто Рецепт Горчичный хлеб ВипічкаХлібВипічка Готування: PT6 часовM PT6 часовM PT6 часовM 6 часов Порції: 4 персоны Опис рецепту Рецепт Горчичный хлеб с фото Інгрідієнти 104Для теста:мука500 гвода270 гдрожжи сухие5 гсоль8 гсахар30 ггорчичное масло30 г Покроковий спосіб приготування Сначала надо сделать опару. Смешать 250 г муки, 180 г воды и дрожжи. Поставить на 3 часа для подъема. Я ставлю в микроволновку. Вот такая опара получается через три часа. Она увеличивается практически в три раза. В опару добавить оставшуюся муку, соль, сахар и 90 г воды. Замесить тесто. Во время замеса постепенно добавлять горчичное масло. Тесто скатать в шар и поставить на подъем на 1 час. Форму для выпечки смазать горчичным маслом. Тесто разделить на три части. Из каждой части сформировать шарик и обильно со всех сторон кисточкой обмазать горчичным маслом. У меня три шарика. Оставить еще раз подняться на 1 час. Духовку разогреть на 250°C. Выпекать надо будет с паром. Первые 10 минут выпекать при 250°C, а потом снизить температуру до 200°C и выпекать еще 40 минут. Вот такой красавец получается. Угощайтесь! Предлагаю посмотреть на другой рецепт грибной крем-суп с гренками. Источник ВипічкаХлібВипічкаІнші рецепти Фокачча картофельнаяХлеб «Махеевский»Крученый багет Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Горчичный хлеб" - наш рецепт з покроковими фото.
