Готування:
1 час и 20 минут
Порції:
3 персоны
Опис рецепту
Інгрідієнти
102
Основные
- свекла вареная
450 г - хлеб бородинский
150 г - лук репчатый
1 шт. - чеснок
4 зубчика - оливковое масло
2 ст. л. - соль
по вкусу - перец черный молотый
по вкусу
Покроковий спосіб приготування
-
Предварительно отваренную свеклу очистить, натереть на крупной терке.
Лук нарезать четверть-кольцами.
Дольки чеснока очистить.
Бородинский хлеб нарезать небольшими кусочками, корочку лучше срезать.
В сковороду влить оливковое масло, обжарить лук и чеснок, раздавленный плоской стороной ножа.
- Достать лук и чеснок из сковороды и обжарить на оставшемся луково-чесночном масле кусочки бородинского хлеба. Соотношение вареной свеклы к бородинскому хлебу примерно 3:1. Смешать все ингредиенты и пробить блендером. Мне нравится раскладывать свекольный сорбет по порционным силиконовым формочкам, но можно заморозить и в большой форме, а потом раскладывать порционно. Убрать сорбет в морозилку на 2 часа. Приятного аппетита!
Для приема гостей отлично подойдет блюдо и по этому рецепту манник с лимонной начинкой (постный).