Готування:
20 минут
Порції:
8 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
102
Основные
- тыква
1 кг - чечевица
150 г - лук белый
1 шт. - оливковое масло
2 ст. л. - паприка копченая
1 ч. л. - морковь
250 г - кумин
1 ч. л. - перец сладкий
2 шт. - вода
1 ½ л - сыр
200 г - сливки 15%
½ стакана - лисички
250 г
Покроковий спосіб приготування
-
Подготовить овощи: тыкву, перцы, морковь, лук очистить, все порезать кубиками, грибы промыть и большие порезать крупными кусками. Сыр натереть.
- В большой и глубокой сковороде разогреть на среднем огне столовую ложку масла, положите лук и щепотку соли и жарить до прозрачности в течение приблизительно 3–4 минут. Добавить тыкву и морковь, перемешайте и жарить в течение еще нескольких минут.
- Затем добавить перец, чечевицу, приправьте кумином и копченой паприкой и жарить 1–2 минуты, после чего добавить овощи в горячий бульон или воду. Довести до кипения и на среднем огне варить 10–15 минут, пока все овощи не станут мягкими. В это время обжарить на оливковом масле лисички с небольшим количеством соли и разложить их в тарелки для подачи. Когда все овощи станут мягкими, снять кастрюлю с огня и взбить суп блендером в однородную массу. Затем снова вернуть кастрюлю на плиту на слабый огонь, добавить сыр и сливки и нагревать, помешивая, пока сыр не расплавится. Приправить суп по вкусу, если это необходимо. Вылить суп в подготовленные тарелки с лисичками, посыпать зеленым луком или кинзой и подавать.
Вам обязательно понравится блюдо по еще одному рецепту овощное рагу с баклажанами по-арабски.