Готування:
1 час
Порції:
5 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
102
Основные
- перец болгарский
3 шт. - лук репчатый
1 шт. - оливковое масло Extra Virgin
6 ст. л. - помидоры
4 шт. - базилик свежий
3 веточки - пеперончино
1 шт. - соль морская
1 щепотка - тимьян сушеный
1 щепотка
Покроковий спосіб приготування
-
Помыть болгарские перцы, убрать серединку с семечками и белые перегородки. Нарезать на продольные дольки. У меня перцы были крупные. Если средние, то берите 4 шт.
Очистить луковицу, нарезать продольными дольками.
В низкую кастрюлю с толстым дном налить оливковое масло, поставить на медленный огонь, всыпать нарезанный лук. Тушить 7–10 минут под закрытой крышкой, периодически помешивая.
По истечении 10 минут всыпать нарезанный перец, перемешать и томить под закрытой крышкой 30 минут, периодически перемешивая.
Тем временем подготовить веточки базилика и нарезать помидоры продольными дольками.
Прошло 30 минут с того момента, как мы добавили перец. Теперь добавляем помидоры и базилик.
Следом добавляем соль, пеперончино, нарезанный колечками, сушеный тимьян. Соль у меня серая морская крупного помола с базиликом, но вы используйте любую. Накрыть крышкой и томить еще 20 минут на медленном огне, периодически перемешивая.
Пробуйте на соль. В случае пересола добавьте немного воды.
Разложите в глубокие тарелки, полейте вкусным оливковым маслом, не скупитесь! Добавьте несколько кусочков пармезана или любимого вами сыра.
- Подавайте с бокалом красного вина.
- Приятного аппетита!
- Buon appetito!
Если вы хотите порадовать своих родных вкусным блюдом, посмотрите еще один рецепт томленая свинина (для бургеров).