Готування:
50 минут
Порції:
4 персоны
Опис рецепту
Інгрідієнти
94
Осно
- яйца куриные
3 шт. - соль
1 щепотка - сахар коричневый
100 г - сливочное масло
90 г - рикотта
250 г - лимоны
1 шт. - мука
170 г
Покроковий спосіб приготування
-
Первым делом отделить желтки от белков.
Белки взбить с щепоткой соли в плотную пену.
Теперь сахар смешать со сливочным маслом и взбить миксером.
Продолжая взбивать по одному добавить все желтки.
Добавить рикотту.
Немного взбить до однородности.
На мелкой терке натереть цедру лимона.
Добавить к творожной массе частями просеянную муку.
Цедру лимона и сок половины лимона. Смешать все лопаточкой.
0
Затем частями ввести взбитые белки.
1
Смешать.
2
Разогреть духовку до 200°С.
3
В форму (у меня d=19 см) выложить тесто и поставить выпекать на 30-40 минут. Зависит от возможностей духовки.
4
Готовую запеканку припорошить сахарной пудрой.
5
Кусочек на пробу.
6
Очень нежная, мои оценили. Приятного аппетита!
Если вы хотите усовершенствовать свои кулинарные способности, посмотрите еще рецепт коктейль «цезарь-девственник» (virgin caesar).