Готування:
1 час
Порції:
8 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
98
Основа
- печенье песочное
300 г - сливочное масло
180 г
Начинка
- сыр плавленый Hochland
400 г - сливки 33-35%
200 мл - сахарная пудра
150 г - желатин
20 г - ванилин
1 г
Для украшения
- желе для торта
1 упаковка - киви
2 шт. - вишня вяленая
50 г
Покроковий спосіб приготування
-
Подготовьте все ингредиенты. Желатин подготовить к использованию по инструкции. Сливочное масло должно быть комнатной температуры (мягким).
Печенье перемолоть в кухонном комбайне или на мясорубке, смешать со сливочным маслом. Высыпать смесь в форму.
Хорошо утрамбуйте полученную смесь. Поставьте в холодильник, пока готовите начинку.
Миксером взбейте сливки с сахарной пудрой до однородной консистенции. Кстати, сливки не обязательно брать 33% (они довольно дорогие), подойдут любой жирности. Получится все равно вкусно.
К сливкам добавить плавленный сыр, ванилин и остывший желатин. Еще раз перемешать все миксером.
Форму с основой достать из холодильника. Вылить начинку и снова убрать в холодильник (мне понадобилось для застывания 30 минут). Тем временем я подготовила лимонное желе, согласно инструкции на упаковке. Вы можете украсить чизкейк по своему усмотрению или подать уже на этом этапе, просто, когда застынет.
Я разложила киви, сушеную вишню и залила аккуратно лимонным желе. Яркие цвета очень поднимают настроение холодной, белой зимой!
Угощайтесь и приятного аппетита!
Отличным выбором кулинарного шедевра к праздничному столу станет такое блюдо рождественское полено с пряной вишней и розмарином.