Готування:
60 хвилин
Порції:
6
Опис рецепту
Грибний суп з підберезників дуже смачний, легкий і ароматний. Ви з легкістю порадуєте своїх рідних і близьких гарячою першою стравою зі свіжих лісових грибів.
Інгрідієнти
- Свіжі підберезники - ½ кг,
- Бульби картоплі - 2 шт.,
- Цибуля ріпчаста - 2 шт.,
- Морква - 1 шт.,
- Супова вермішель - 100 г,
- Масло вершкове - 50 г,
- Петрушка - за смаком,
- Сіль крупного помелу - за смаком.
Покроковий спосіб приготування
- Для того щоб приготувати ароматний грибний суп з підберезників на першому етапі їх необхідно вимити і очистити від різноманітного лісового сміття. Якщо гриби великого розміру нарізати їх шматочками середнього розміру. Помістити в каструлю з підсоленою водою і відварити до готовності (коли підберезники опустяться на дно каструлі). Відкинути на друшляк і ретельно промити, видаляючи слиз.
- Підготувати овочі: вимити під теплою проточною водою, очистити від шкірки і лушпиння. Картоплю нарізати невеликими кубиками і відправити в каструлю з очищеною водою, доведеної до кипіння.
- Моркву натерти на крупній насадці терки і відправити слідом за картоплею в заготовку грибного супу з підберезників. Варити овочі протягом 20 хвилин до готовності. За кілька хвилин до готовності помістити супову вермішель і підсолити відповідно до власних смакових уподобань.
- У той же час на розігрітій з рослинним маслом сковороді обсмажити гриби. Злегка підсолити, додати дрібно нашатковану цибулю і брикет вершкового масла.
- Надіслати приготовлену засмажку в овочевий бульйон. Довести суп до кипіння, додати дрібно посічену зелень петрушки. Подавати до столу грибний суп з підберезники з човном сметани і скоринкою свіжого білого хліба.
Если вам понравилось это блюдо, рекомендую приготовить еще один шедевр по этому рецепту ікра з опеньків.
