Итальянские пончики Bomboloni

Итальянские пончики Bomboloni


Готування:
3 часа и 30 минут
Порції:
4 персоны
Опис рецепту

Рецепт Итальянские пончики Bomboloni с фото

Інгрідієнти
95
Крем
  • молоко300 мл
  • сахар ванильный5 г
  • яичные желтки2 шт.
  • сахар50 г
  • мука½ ст. л.
  • кукурузный крахмал½ ст. л.
Тесто
  • мука300 г
  • молоко100 мл
  • сахар30 г
  • растительное масло рафинированное35 мл
  • дрожжи сухие½ ч. л.
  • яйца куриные крупные1 шт.
  • лимонная цедра1 ч. л.
  • сахар ванильный5 г
  • соль1 щепотка
Для жарки
  • растительное масло для жарки500 мл
  • сахарная пудра4 ст. л.
Покроковий спосіб приготування
    Крем. Молоко налить в сотейник и подогреть. В миске слегка взбить венчиком желтки, сахар, крахмал, ванильный сахар и муку. В яичную смесь тонкой струйкой влить горячее молоко, перемешать венчиком, поставить смесь на огонь и варить крем до загустения. Готовый крем перелить в миску, накрыть крем пленкой и остудить. Тесто. В миске смешать теплое молоко, сахар и ванильный сахар. Добавить яйцо комнатной t, масло, соль, цедру и перемешать венчиком. Просеять муку и начать постепенно добавлять в тесто (муки может уйти чуть больше или чуть меньше). Замесить нежное тесто (месить 5–7 минут). Миску смазать маслом, положить тесто, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 2–3 часа. Спустя указанное время рабочую поверхность посыпать мукой, тесто обмять и раскатать. Вырезать кружочки, потом остатки теста опять раскатать, и так, пока тесто не закончится. Заготовки пончиков сложить на бумагу для выпечки, накрыть и оставить в теплом месте еще на 30–45 минут. Масло налить в большой сотейник и хорошо подогреть. Опускать пончики аккуратно в горячее масло и жарить до готовности. У меня в Инстаграме есть подробное видео жарки пончиков. Готовые пончики сложить на салфетку, дать полежать 2–3 минутки и сразу же обвалять в сахарной пудре, а затем опять положить на салфетку. В середине пончика сделать дырочку (это можно сделать деревянной ложкой) и заполнить пончик кремом при помощи кондитерского шприца. Подавать сразу же! Девочки, заварила себе ароматный чай, откусила вкуснейший пончик, ммм, фантастика!Приятного аппетита!

Если вы хотите порадовать своих родных вкусным блюдом, посмотрите еще один рецепт .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Итальянские пончики Bomboloni" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*