25-12-2018 Просто Рецепт Зразы с зеленым горошком и зеленью Готування: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порції: 4 персоны Опис рецепту Рецепт Зразы с зеленым горошком и зеленью с фото Інгрідієнти 102Основныесвинина700 глук репчатый1 шт.яйца куриные5 шт.горошек зеленый консервированный ТМ «Фрау Марта»1 банкаукроп свежий5 веточекперец черный молотый1 ч. л.сольпо вкусусухари панировочные50 гмука2 ст. л.масло для фритюра500 мл Покроковий спосіб приготування Мясо пропустите через мясорубку. Добавьте к фаршу соль, перец и яйцо. Хорошо все перемешайте, немного добавьте холодной воды и выбейте фарш, чтобы он стал однородный и вязкий. Если вы любите более мягкий фарш, можно добавить размоченный в молоке белый хлеб или овсяные хлопья. Также можно добавить и дополнительно любимые специи, но это все по желанию. Готовый фарш отправьте в холодильник на 1 час. Отварите для фарша три яйца, остудите. Нарежьте мелко зелень укропа и яйца. Яйца удобно для фарша измельчить с помощью вилки. Делайте так, как вам удобно. Добавьте в начинку консервированный зеленый горошек ТМ «Фрау Марта». Слегка разомните его и для связки добавьте в начинку столовую ложку майонеза или сметаны. Не забудьте добавить к начинке соль и перец. Разделите фарш на порции. На каждую порцию отмерьте примерно 50–70 граммов фарша. Влажными руками хорошо выбивая, из каждой порции фарша вначале делаем шарики, а потом расплющиваем их в лепешку. Положите столовую ложку начинки и заверните ее внутрь. Периодически смачивайте руки холодной водой, и фарш не будет прилипать к ним. Подготовленные зразы можно обжаривать на сковороде, но приготовленные во фритюре получаются вкуснее и сочнее внутри. Поэтому обваляйте вначале их в муке, окуните в разболтанное яйцо, обсыпьте панировочными сухарями и отправьте во фритюр. Обжаривайте зразы в масле до золотистой корочки при среднем нагреве масла. Готовые зразы выкладывайте на бумажные полотенца. Не бойтесь готовить во фритюре, если удерживать правильную температуру нагрева масла, оно не будет гореть и выделять вредные канцерогены. А благодаря тому, что на поверхности сразу образуется корочка, препятствующая впитыванию масла, зразы получаются не такие жирные, как при обжаривании на сковороде. Подавайте зразы с пылу с жару с салатом или картофельным пюре. Приятного аппетита! Взгляните на этот рецепт пасхальный кулич. Источник Інші рецепти Пицца с ветчиной, овощами и сырной корочкойЗакусочные фаршированные огурцы «Свечи»Французский ореховый торт Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Зразы с зеленым горошком и зеленью" - наш рецепт з покроковими фото.
