Готування:
1 день
Порції:
10 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
102
Основные
- помидоры
3 кг - перец болгарский
7 шт. - перец острый
2 стручка - чеснок
3 головки - кинза свежая
100 г - петрушка
100 г - растительное масло рафинированное
50 мл - растительное масло нерафинированное
50 мл - уксус 9%
100 мл - сахар
150 г - соль
3 ст. л.
Покроковий спосіб приготування
-
Подготовить все овощи.
Острый перец, зелень, чеснок и болгарский перец пропустить через мясорубку с мелкой решеткой.
Добавить сахар, соль, уксус и растительное масло. Перемешать.
Смешать с нарезанными на половинки помидорами.
Уложить в банки, лучше 3-х литровые, но не до верха.
Закрыть капроновыми крышками. Банки хорошо встряхнуть и перевернуть. Убрать в холод минимум на 6 часов. Я делаю в ночь. Утром банки перевернула и верхние помидоры уже можно кушать. Остальные убрать в холод уже в нормальном положении банок еще часов на 6, чтобы промариновался нижний слой помидоров. Закусочка — эх, хороша! Приятного аппетита!
Отличным выбором кулинарного шедевра к праздничному столу станет такое блюдо каперсы.