23-12-2018 Просто Рецепт Рагу по-деревенски Готування: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порції: 4 персоны Опис рецепту Рецепт Рагу по-деревенски с фото Інгрідієнти 102Основныемясной фарш600 гсельдерей стебли1 шт.овощной бульон400 млпомидоры консервированные в собственном соку400 гтоматная паста2 ст. л.картофель800 гперец болгарский1 шт.лук репчатый2 шт.оливковое масло50 млперец сладкий красный молотыйпо вкусуперец чили хлопьямипо вкусусольпо вкусуперец свежемолотый смесьпо вкусулавровый лист2 шт.чесночный порошок3 ч. л.карри1 ½ ст. л.перец кайенский молотыйпо вкусузира½ ч. л.сахар1 ч. л.зелень рубленаяпо вкусу Покроковий спосіб приготування Лук очистить и мелко порубить. Перец очистить и нарезать на кусочки. Сельдерей нарезать на кусочки. Фарш (у меня говяжий) обжарить в разогретом оливковом масле. Через 5 минут добавить лук, сельдерей, специи и томатную пасту и обжарить вместе в течение еще нескольких минут. Добавить перец, влить бульон и консервированные помидоры и тушить в течение 20 минут. Я не люблю, когда картофель варится в кислой среде, он остается твердым даже тогда, когда готов. Если вам это не мешает, то забросьте очищенный и нарезанный на кубики картофель вместе с перцами и тушите около 40 минут до готовности картофеля. Я поставила вариться картошку параллельно (отдельно). В конце варки посолить, поперчить, добавить сахар. Еще раз попробовать на специи (карри, зира и т.д.) и по необходимости добавить. Если есть, можно добавить также и пряные травки: розмарин, орегано и майоран. Мое рагу (еще без картошки) готово. Картофель, как вы помните, я варила отдельно. Осталось выложить готовый картофель и тушить еще минут 10. Рагу окончательно готово. Подавать, щедро посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита! Для приема гостей отлично подойдет блюдо и по этому рецепту куриный террин с грибной прослойкой. Источник Інші рецепти Суп в хлібіСуп грибной из шампиньоновКартофель, жаренный в духовке Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Рагу по-деревенски" - наш рецепт з покроковими фото.
