Ягодная галета с марципаном

Ягодная галета с марципаном


Готування:
40 минут
Порції:
8 персон
Опис рецепту

Рецепт Ягодная галета с марципаном с фото

Інгрідієнти
102
Основные
  • пшеничная мука200 г
  • сливочное масло100 г
  • яйца куриные1 шт.
  • соль1 щепотка
  • сахарная пудра1 ст. л.
  • ванильный порошок1 щепотка
Начинка 1
  • марципан150 г
  • сахарная пудра1 ½ ст. л.
Начинка 2
  • ягоды500 г
  • сахар4 ст. л.
  • крахмал4 ст. л.
Для выпечки
  • яичные желтки1 шт.
  • молоко1 ст. л.
  • сахар3 ст. л.
Покроковий спосіб приготування
    Для теста смешать в блендере муку с холодным сливочным маслом, нарезанным мелким кубиком, и остальными ингредиентами. Взбить в крошку. Постепенно добавляем ледяную воду до тех пор, пока тесто не замесится в комок. Мне хватило 1 ст. л. Обернуть тесто пленкой и оставить в холодильнике на 2 часа. Смешать в блендере мелко порубленный марципан с сахарной пудрой и взбить до состояния крошки. Ягоды смешать с сахаром и крахмалом. У меня вишня, малина, йошта и немного красной смородины. Из этого количества теста можно сделать 2 маленькие или 1 большую галету. Раскатать тесто для галеты. Выложить по середине марципановую крошку меньшим диаметром, чем диаметр теста. На марципановую крошку выложить ягоды и загнуть края теста к центру, сформировать галету. Начинки получается очень много, в какой-то момент я даже подумала, что я ее полностью не умещу. Во время выпечки из ягод выделяется много сока, который с помощью крахмала превращается в желе. Смазать краешки галеты смесью желтка с молоком. Ягодную поверхность посыпать мелким сахаром. Если ягоды кислые, необходимо увеличить количество сахара. Запекать в заранее разогретой до 175°C духовке 35–45 минут. Полностью охладить и при подаче, по желанию, посыпать сахарной пудрой. Приятного!

Предлагаю посмотреть еще один рецепт блюда, готовить которое можно как к праздничному столу, так и на каждый день .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Ягодная галета с марципаном" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*