Готування:
20 хвилин
Порції:
8
Опис рецепту
В зимнюю пору года так хочется себя побаловать чем-нибудь вкусненьким, насыщенным полезными для нашего организма веществами. Замечательное решение проблемы – приготовление яркого блюда, которое обладает насыщенным цветом, напоминающим летние горячие месяцы салата винегрета с селедкой. Вкус селедки преображает салат, создает новый изысканный привкус, делает его намного сытнее и оригинальнее.
Інгрідієнти
- сельдь малосольная – ½ часть или для любителей можно взять и целое филе;
- вареная свекла – 1 штука;
- картофель сваренный в мундире – 2 штуки;
- морковь отварная – 1 штука;
- соленый огурец – 2 штуки ( но так как уже есть в салате селедка, то можно и не добавлять, поскольку она может заменить вкусовые качества огурца);
- лук репчатый – 1 головка не больших размеров;
- растительное масло для заправки салата;
- молотый черный перец (для любителей остренького).
Покроковий спосіб приготування
1. Самое первое нужно поставить отвариваться овощи. Желательно ставить их в разные емкости для варки, но можно поместить все и в одну кастрюлю.
2. Пока овощи варятся, мы приступаем к разделыванию сельди. Нужно ее очистить от косточек и от кожуры. Чтобы получилось все без лишних осложнений, нужно сделать надрез ножом сверху тушки до хребтовой кости. После этого нужно снять кожу с двух сторон селедки, раскрыть филе на две половинки, вынуть хребет, удалить плавники, и все, филе готово. Режем филе на кубики.
3. Следующий шаг будет нарезание лука тоже на мелкие кубики. Можно брать разный лук: репчатый, салатный, зеленый.
4. Готовые сварные овощи нужно охладить. Свеклу, которая варится дольше всех овощей, можно просто залить холодной водой, пусть она так немного постоит, таким образом, она станет немного мягче. Очищаем все компоненты от кожуры и начинам приступать к нарезке.
5. Картофель можно нарезать и более крупными кубиками – это на любителя. Как на меня, винегрет получается более изысканным, если следка и картофель нарезаются более крупными кубиками, но решать вам.
6. Морковку тоже нарезаем не большими кубиками. Это придаст сладкий нежный вкус салату.
7. Свеклу также режем на кубики, и складываем все в одну большую миску, чтоб удобно было перемешивать все компоненты.
8. Если вы все же решили использовать соленые огурцы, тогда их тоже нарезаем кубиками.
9. Перемешиваем все с растительным маслом, выкладываем все в салатницы. Для украшения можно использовать мелко нарзанный зеленый лук, и сверху посыпаем черным молотым перцем.
Если вы хотите усовершенствовать свои кулинарные способности, посмотрите еще рецепт классический винегрет.
