05-01-2019 Просто Рецепт Суп с фрикадельками и домашней гречневой лапшой Бульйони, супиЗ птиці Готування: PT30 минутM PT30 минутM PT30 минутM 30 минут Порції: 4 персоны Опис рецепту Рецепт Суп с фрикадельками и домашней гречневой лапшой с фото Інгрідієнти 115Гречневая лапшаяйца куриные1 шт.мука 1 сорт100 ггречневая мука50 гсоль1 щепоткаОсновныекартофель5 шт.зелень рубленаяпо вкусувода1 лсоль½ ч. л.морковь1 шт.лук репчатый½ шт.растительное масло1 ст. л.фарш (свинина и курица)120 г Покроковий спосіб приготування Сначала будем делать домашнюю гречневую лапшу. В миске смешаем яйцо с щепоткой соли. Добавляем оба вида муки и замешиваем тесто, если будет густо, добавляем чуть-чуть холодной воды. Оставляем тесто отдыхать на часок. Раскатываем наше тесто (я на 2 шарика разделила) так тонко, как только у вас получится. По-хорошему, нужно эту тонкую лепешку подсушить около 3 часов, а потом нарезать. Но если у нас нет времени, то мы сразу свернем не плотно рулетом, нарежем. Потом руками разъединим наши рулетики, чтобы получилась лапша. Оставшуюся лапшу (нам в суп много не надо) подсушим на присыпанном мукой противне при комнатной температуре пару дней, перемешивая ее руками время от времени. Можно эту лапшу сделать заранее и хранить в банке. Варим суп. В кипящую подсоленную воду выкладываем фрикадельки из фарша и варим 15 минут. Потом фрикадельки нужно убрать на тарелку. В этот бульон кладем нарезанный кубиками картофель и варим 8 минут. Лук, нарезанный кубиками, и натертую на терке морковь пассеруем на растительном масле около 5 минут и добавляем в суп к картофелю. Добавляем нашу домашнюю лапшу и отварные фрикадельки и варим еще 4-5 минут до готовности картофеля. В готовый суп по вкусу добавляем зелень (я люблю петрушку). К вашему столу предлагаю и такое блюдо, которое вы можете приготовить по рецепту куриные желудочки в сметане. Источник Бульйони, супиЗ птиціІнші рецепти Драники с начинкойПирог-жульен в слоеном тестеТеррин из утки с фундуком Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Суп с фрикадельками и домашней гречневой лапшой" - наш рецепт з покроковими фото.
