Суп с фрикадельками и домашней гречневой лапшой

Суп с фрикадельками и домашней гречневой лапшой


Приготовление:
30 минут
Порции:
4 персоны
Описание рецепта

Рецепт Суп с фрикадельками и домашней гречневой лапшой с фото

Ингридиенты
115
Гречневая лапша
  • яйца куриные1 шт.
  • мука 1 сорт100 г
  • гречневая мука50 г
  • соль1 щепотка
Основные
  • картофель5 шт.
  • зелень рубленаяпо вкусу
  • вода1 л
  • соль½ ч. л.
  • морковь1 шт.
  • лук репчатый½ шт.
  • растительное масло1 ст. л.
  • фарш (свинина и курица)120 г
Пошаговый способ приготовления
    Сначала будем делать домашнюю гречневую лапшу. В миске смешаем яйцо с щепоткой соли. Добавляем оба вида муки и замешиваем тесто, если будет густо, добавляем чуть-чуть холодной воды. Оставляем тесто отдыхать на часок. Раскатываем наше тесто (я на 2 шарика разделила) так тонко, как только у вас получится. По-хорошему, нужно эту тонкую лепешку подсушить около 3 часов, а потом нарезать. Но если у нас нет времени, то мы сразу свернем не плотно рулетом, нарежем. Потом руками разъединим наши рулетики, чтобы получилась лапша. Оставшуюся лапшу (нам в суп много не надо) подсушим на присыпанном мукой противне при комнатной температуре пару дней, перемешивая ее руками время от времени. Можно эту лапшу сделать заранее и хранить в банке. Варим суп. В кипящую подсоленную воду выкладываем фрикадельки из фарша и варим 15 минут. Потом фрикадельки нужно убрать на тарелку. В этот бульон кладем нарезанный кубиками картофель и варим 8 минут. Лук, нарезанный кубиками, и натертую на терке морковь пассеруем на растительном масле около 5 минут и добавляем в суп к картофелю. Добавляем нашу домашнюю лапшу и отварные фрикадельки и варим еще 4-5 минут до готовности картофеля. В готовый суп по вкусу добавляем зелень (я люблю петрушку).

К вашему столу предлагаю и такое блюдо, которое вы можете приготовить по рецепту .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Суп с фрикадельками и домашней гречневой лапшой" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*