Готування:
1 час и 15 минут
Порції:
6 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
102
Основные
- мука
½ стакана - растительное масло для жарки
½ стакана - морковь
350 г - лук репчатый
3 шт. - томатная паста
1 стакан - овощной бульон
1 стакан - яблочный уксус
1 ст. л. - соль
по вкусу - сахар
1 ст. л. - лавровые листья свежие
3 шт. - перец черный молотый
1 щепотка - гвоздика молотая
1 щепотка - корица молотая
1 щепотка - окунь морской филе
400 г
Покроковий спосіб приготування
-
Рыбное филе обсушить и нарезать небольшими кусочками. Посолить и поперчить по вкусу.
Обвалять в муке и обжарить в растительном масле до готовности.
Лук и морковь натереть на крупной тёрке, положить в сотейник и обжарить в 3 ст.л. растительного масла 10-15 минут.
Добавить томатную пасту, специи и тушить под крышкой, периодически помешивая, около 20 минут. Влить уксус, бульон и довести до кипения. Посолить и приправить сахаром. Остудить.
Кусочки рыбного филе разложить по тарелкам, сверху выложить маринад. Отправить в холодильник на 3-4 часа.
Перед подачей посыпать мелко нарезанным укропом.
Если вам понравилось это блюдо, рекомендую приготовить еще один шедевр по этому рецепту плов по-таджикски или гелак-палав.