04-01-2019 Просто Рецепт Классический торт "Клубника со сливками" ДесертиШоколадні десертиДесертиТортиДесерти Готування: PT2 часа и 30 минутM PT2 часа и 30 минутM PT2 часа и 30 минутM 2 часа и 30 минут Порції: 5 персон Опис рецепту Рецепт Классический торт "Клубника со сливками" с фото Інгрідієнти 102Основныекукурузный крахмал20 гсахар90 гяйца куриные180 гмолоко20 гсливочное масло20 гмука75 гНазваниеклубника300 гсливки 33-35% 400 гсахар35 гфисташки очищенные1 горстьванильная эссенция1 ч. л. Покроковий спосіб приготування Подготовим форму 18 см, застелить пергаментом бока и стенки. Поставить духовку разогреваться до 190. Подогреть молоко с маслом до растворения масла, отставить. Начать взбивать яйца с сахаром до его растворения (на сайте было сказано, что очень важно именно взвешивать яйца, а не штуками измерять). Затем поставить чашу на водяную баню и продолжать взбивать, пока масса не станет температуры тела 😉 Ну это примерно. Отставить чашу и продолжать взбивать. Долго и упорно. До светлой пушистой однородной массы. В два-три приема ввести просеянную муку с крахмалом. Перемешать спатулой. Влить молоко с маслом, аккуратно перемешать. Вылить тесто в форму и в духовку на 25 минут. Готовый бисквит вынуть из формы и остудить. Он получается таким легким, пушистенький, в общем, как я уже называла его, образцово-показательным 😉 Остывший бисквит разрезать на три части. Займемся кремом: взбить венчиком холодные сливки в чаше с сахаром и ванилином, до тех пор, пока они не будут держаться на венчике (начать миксером, закончить вручную). 0 Подготовить клубничку: нарезать лепесточками и немного кубиками. Порубить фисташки. 1 Ну все, собираем тортик: нижний корж перевернуть, промазать кремом, распределить лепестки клубнички. 2 Клубничку опять покрываем кремом и накрываем вторым коржом, верхней частью бисквита. Повторяем процедуру с кремом и клубникой. Накрываем третьим коржом (который у нас был серединкой). 3 Далее аккуратно обмазываем весь торт кремом. 4 Оставшийся крем в кондитерский мешок и на украшения + клубничка и фисташки. Ну как-то так… Готовый тортик фотографирую быстро-быстро, не до композиционных моментов. 5 P.S: Низко кланяюсь кондитерам, да и вообще кулинарам! На самом деле это искусство. На пути начинания так много разочарований, в себе прежде всего. Берешься делать, представляешь одно, а потом все не так, ну или не совсем так. И хочется все бросить, потому как руки не с того места растут, но потом видишь свое чадо, такое счастливое, потому что: “Мама, посмотри, как я красиво все сделала!” И понимаешь, что все мы учимся, лишь немного больше усердия и старания надо 😉 Пока я далека от совершенства, просто наслаждаюсь процессом ну и довольными детьми 😉 Если вам понравилось это блюдо, посмотрите еще один рецепт кесадилья с курицей и сыром. Источник ДесертиШоколадні десертиДесертиТортиДесертиІнші рецепти Чаепитие в стиле Джейн ОстинТоматный торт «Медовик»Миндальные конфеты Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Классический торт "Клубника со сливками"" - наш рецепт з покроковими фото.
