Классический торт "Клубника со сливками"

Классический торт "Клубника со сливками"


Приготовление:
2 часа и 30 минут
Порции:
5 персон
Описание рецепта

Рецепт Классический торт "Клубника со сливками" с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • кукурузный крахмал20 г
  • сахар90 г
  • яйца куриные180 г
  • молоко20 г
  • сливочное масло20 г
  • мука75 г
Название
  • клубника300 г
  • сливки 33-35% 400 г
  • сахар35 г
  • фисташки очищенные1 горсть
  • ванильная эссенция1 ч. л.
Пошаговый способ приготовления
    Подготовим форму 18 см, застелить пергаментом бока и стенки. Поставить духовку разогреваться до 190. Подогреть молоко с маслом до растворения масла, отставить. Начать взбивать яйца с сахаром до его растворения (на сайте было сказано, что очень важно именно взвешивать яйца, а не штуками измерять). Затем поставить чашу на водяную баню и продолжать взбивать, пока масса не станет температуры тела 😉 Ну это примерно. Отставить чашу и продолжать взбивать. Долго и упорно. До светлой пушистой однородной массы. В два-три приема ввести просеянную муку с крахмалом. Перемешать спатулой. Влить молоко с маслом, аккуратно перемешать. Вылить тесто в форму и в духовку на 25 минут. Готовый бисквит вынуть из формы и остудить. Он получается таким легким, пушистенький, в общем, как я уже называла его, образцово-показательным 😉 Остывший бисквит разрезать на три части. Займемся кремом: взбить венчиком холодные сливки в чаше с сахаром и ванилином, до тех пор, пока они не будут держаться на венчике (начать миксером, закончить вручную). 0 Подготовить клубничку: нарезать лепесточками и немного кубиками. Порубить фисташки. 1 Ну все, собираем тортик: нижний корж перевернуть, промазать кремом, распределить лепестки клубнички. 2 Клубничку опять покрываем кремом и накрываем вторым коржом, верхней частью бисквита. Повторяем процедуру с кремом и клубникой. Накрываем третьим коржом (который у нас был серединкой). 3 Далее аккуратно обмазываем весь торт кремом. 4 Оставшийся крем в кондитерский мешок и на украшения + клубничка и фисташки. Ну как-то так… Готовый тортик фотографирую быстро-быстро, не до композиционных моментов. 5 P.S: Низко кланяюсь кондитерам, да и вообще кулинарам! На самом деле это искусство. На пути начинания так много разочарований, в себе прежде всего. Берешься делать, представляешь одно, а потом все не так, ну или не совсем так. И хочется все бросить, потому как руки не с того места растут, но потом видишь свое чадо, такое счастливое, потому что: «Мама, посмотри, как я красиво все сделала!» И понимаешь, что все мы учимся, лишь немного больше усердия и старания надо 😉 Пока я далека от совершенства, просто наслаждаюсь процессом ну и довольными детьми 😉

Если вам понравилось это блюдо, посмотрите еще один рецепт .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Классический торт "Клубника со сливками"" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*