Готування:
1 час
Порції:
8 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
102
Основные
- мясной бульон
400 мл - лук белый
1 шт. - чеснок
4 зубчика - соль
по вкусу - перец черный молотый
по вкусу - оливковое масло Extra Virgin
4 ст. л. - сливки 33-35%
100 мл - сыр дор блю
50 г - бальзамический крем
1 ч. л. - сухари
по вкусу - орегано
по вкусу - тыква
1 шт.
Покроковий спосіб приготування
-
Очищаем небольшую тыкву (грамм 500-600) от кожуры, семян, нарезаем на кусочки. Чистим луковицу, режем на 4 части. Чистим чеснок.
- Складываем наши овощи в форму для выпекания, солим, перчим по вкусу. Добавляем орегано (у меня сушенный) и оливковое масло.
- Отправляем овощи выпекаться в разогретую духовку минут на 35-40. Печенные овощи выкладываем в кастрюлю, пробиваем блендером. Постепенно добавляем бульон (у меня мясной, можно и овощной), доводим суп до нужной консистенции, кто как любит погуще/пожиже. Добавляем в суп сливки и ставим кастрюлю на газ. Доводим до кипения. Пробиваем еще раз блендером. Выключаем газ, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем суп “отдыхать” минут на 20. Нарезаем сыр на кубики для подачи с супом. Подаем суп с кусочками сыра Dorblue, сухариками и бальзамическим кремом.
- Приятного аппетита!
Рекомендую глянуть рецепт другого, не менее вкусного блюда тушеная чечевица с тыквой и мясом.