Готування:
40 минут
Порції:
10 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
108
Для начинки:
- сахар
3 ст. л. - корица
3 ч. л.
Для теста:
- молоко
250 мл - дрожжи сухие
7 г - сахар
2 ст. л. - соль
1 ч. л. - яйца куриные
1 шт. - растительное масло
70 мл - мука «Аладушкин»
500 г
Покроковий спосіб приготування
-
В 100 мл теплого молока распустить дрожжи, 1 ч. л. сахара и оставить минут на 15, чтобы дрожжи “ожили”.
В миску налить остальное теплое молоко, сахар, соль, яйцо и все перемешать. Добавить “ожившие” дрожжи и, постепенно добавляя муку и растительное масло, замесить тесто.
- Тесто накрыть и поставить в холодильник на 2 часа. Тесто раскатать в прямоугольный пласт (на большой рулет у меня ушло около 2/3 теста) примерно 30х40 см сразу на листе пергамента.
- Смазать всю поверхность растительным маслом, присыпать сахаром и корицей. Скатать в тонкий плотный рулет. Держа ножницы под углом 45 градусов, начинаем нарезать рулет на ломтики примерно 1 см толщиной, не дорезая до конца (должна получиться цельная, связанная фигура, а не колбасная нарезка).
- Ломтики выкладываем следующим образом:по центру-влево-вправо и повторяем так до самого конца. Последний ломтик я провернула по часовой стрелке и получила “розочку”. Переложить рулет вместе с пергаментом на противень, накрыть полотенцем и оставить подходить в теплом месте минут на 30.
- После чего смазать желтком (у меня белком) и поставить в разогретую (у меня до 200°С) духовку минут на 20 или до желаемой степени подрумянивания. А вот и меньший рулетик. Разрез.
Предлагаю посмотреть еще один рецепт блюда, готовить которое можно как к праздничному столу, так и на каждый день муравейник.