Готування:
1 годин
Порції:
10
Опис рецепту
Раніше тушкувала тефтелі в сметані, а нещодавно освоїла новий рецепт - з томатним соусом. Всім такі тефтелі припали до смаку!
Інгрідієнти
- 1 кг фаршу яловичого
- 100 г вареного рису
- 200- 300 г білого черствого хліба
- 2 яйця
- 3 цибулини
- 2 зубчики часнику
- 1 ст. л. соку лимона
- сіль, перець
- петрушка
- мука
- ростить, масло.
- Для соусу:
- 5 стиглих помідора
- 1 цибулина
- 3 зубчики часнику
- лист лавровий
- сіль, перець.
- Для гарніру і прикраси:
- помідори на гілці
- капуста цвітна в клярі
Покроковий спосіб приготування
- Хліб замочити у воді на 10 хв, віджати. Цибулину дрібно нарізати, часник натерти, петрушку порубати.
- Додати у фарш черствий хліб, цибулину, часник, яйця, рис, петрушку, сік лимона, посолити, поперчити і перемішати. Поставити в холодильник на 15 хв.
- Сформувати круглі тефтелі, обваляти в борошні, обсмажити. Додати в сковорідку трохи водички, тушкувати 15 хв.
- Приготувати соус. Помідори ошпарити окропом, очистити і натерти на самій великій тертці. Лук очистити, натерти. Часник 16a0 порубати. Обсмажити на маслі терті помідори, часничок і цибулю, додати трохи води, солі, перцю, лаврушку, перемішати, дати закипіти.
- Залити тефтелі соусом, тушкувати 5 хв. або подати соус окремо.
- Прикрасити помідорами і цвітною капустою, обсмаженої в клярі.
Если вы хотите удивить своими блюдами самого требовательного гурмана, посмотрите еще один рецепт сливочно чесночный соус к мясу.
