Готування:
2 часа
Порції:
10 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
102
Основные
- каперсы маринованные
2 ст. л. - фисташки очищенные несоленые
50 г - индейка грудка
500 г - яйца куриные
1 шт. - кукурузный крахмал
1 ст. л. - сливки 10-20%
50 мл - соль
по вкусу - перец черный свежемолотый
по вкусу - тимьян сушеный
по вкусу - мускатный орех молотый
по вкусу - бекон варено-копченый
100 г - индейка бедро
500 г
Покроковий спосіб приготування
-
Фарш хорошо перемешайте.
Форму застелите фольгой либо возьмите форму из фольги в два слоя (объемом 1 литр). Выложите в форму бекон так, чтобы концы свешивались за края формы. На бекон переложите фарш, уплотните его в форме и разровняйте. Сверху можно так же закрыть беконом, накройте фольгой.
Разогрейте духовку до 180°C. Террин для большей сочности необходимо запекать на водяной бане. Для этого в большую форму поставьте форму с террином, налейте горячей воды так, чтобы она доходила до половины формы с террином. Запекайте террин в течение часа, если это необходимо, можно увеличить время на 20 минут.
Достаньте форму с террином из духовки, снимите фольгу и аккуратно слейте мясной сок, остудите. Затем накройте террин чистой фольгой, сверху положите груз (пакет с молоком, соком) и поставьте на холод на несколько часов, можно и на ночь.
Готовый террин тонко нарежьте и подавайте к столу. Очень вкусно в качестве холодной закуски, а также и в тёплом виде. Приятного вам аппетита!
![](https://prosto-recept.com/wp-content/uploads/2019/01/418303-ed4_thumb-1.jpg)
![](https://prosto-recept.com/wp-content/uploads/2019/01/418774-ed4_thumb-1.jpg)
![](https://prosto-recept.com/wp-content/uploads/2019/01/418775-ed4_thumb-1.jpg)
![](https://prosto-recept.com/wp-content/uploads/2019/01/418776-ed4_thumb-1.jpg)
![](https://prosto-recept.com/wp-content/uploads/2019/01/418777-ed4_thumb-1.jpg)
Рекомендую посмотреть еще один рецепт не менее изысканного блюда рулька с разной капустой и грибами.