Готування:
30 минут
Порції:
6 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
96
Ганаш
- шоколад
100 г - сливки 33-35%
50 г - сливочное масло
15 г
Основные
- винный уксус
1 ст. л. - соль
1 ч. л. - яйца куриные
2 шт. - сливочное масло
60 г - оливковое масло
60 мл - ванильный экстракт
2 ч. л. - молоко
280 мл - сахар
300 г - сода
1 ½ ч. л. - какао
55 г - мука
250 г
Покроковий спосіб приготування
-
Смешиваем муку, какао, соль, сахар и соду. Хорошо венчиком перемешиваем.
Добавляем все остальные ингредиенты и вот тут нужно хорошенько все перемешиваем воспользовавшись миксером, должна выйти однородная, гладкая и глянцевая масса.
Выливаем в форму (диаметр 20-22 см) железную форму смазываем маслом, а дно застилаем пергаментом. Форма должна должна быть заполнена на половину, не выше, так как в процессе выпечки торт увеличивается вдвое.
Выпекаем в разогретой до 175°С духовке 50-60 минут, ориентируйтесь по своей духовке. Спичка должна выходит сухая, но не пересушите, поэтому проверяйте уже через 40 минут. Достаньте и переверните (верх ногами) на решетку. Как остынет, заверните в пленку и оставьте до утра.
Утром приготовьте ганаш, шоколад поломайте и залив сливками нагрейте, мешайте пока шоколад не растает, затем добавьте масло и еще раз перемешайте.
Покройте торт ганашем.
Я еще сделала прослойку из ганаша в середине разрезав торт на два коржа, у меня одни шокоголики 🙂
Можно украсить по желанию, я выложила ягоды терновника и присыпала сахарной пудрой. Как ганаш застынет, а это минут 5, можно резать и подавать. Уж очень вкусно…
А вот поближе. Счастливых вам праздников!
Если вы хотите порадовать своих родных вкусным блюдом, посмотрите еще один рецепт маффины штоллен.