03-01-2019 Просто Рецепт Самса ВипічкаПирогиВипічкаПиріжкиВипічка Готування: PT3 часа и 30 минутM PT3 часа и 30 минутM PT3 часа и 30 минутM 3 часа и 30 минут Порції: 10 персон Опис рецепту Рецепт Самса с фото Інгрідієнти 102Основныемука7 ½ стаканавода2 стаканасоль2 ч. л.яйца куриные1 шт.маргарин18 ст. л.кунжут1 ст. л.баранина1000 глук репчатый4 шт.курдючное сало150 гсольпо вкусуперец душистый молотыйпо вкусузирапо вкусукинза свежая1 пучокукроп свежий1 шт.петрушка зелень1 шт. Покроковий спосіб приготування Тесто. В воде растворить соль, постепенно всыпать муку и замесить крутое достаточно тесто. Положить в пакет и убрать в холодильник на час. Для начинки мясо порезать мелкими кусочками — не ленитесь, не используйте мясорубку. Лук, сало и зелень так же мелко порезать. Добавить соль, перец, зиру и все хорошо перемешать. Отлежавшееся тесто достаем, делим на 8-10 кусочков. Очень тонко раскатываем, практически до прозрачности. Раскатанный слой смазываем размягченным сливочным маслом или маргарином. Я делала и с тем и с другим, вкусно одинаково, так что можете смело использовать маргарин. Сворачиваем наш пласт в плотный рулет и убираем в сторонку. Следующий кусочек теста так же раскатываем и смазываем. На него кладем предыдущий скатанный в рулет кусок на самый край и начинаем заворачивать в рулет первый кусок, как бы оборачивая его вторым. Снова получаем плотный рулет, только уже из двух кусочков и так поступаем со всеми кусочками теста. Когда использовали все тесто- уберите его в морозилку на полчаса. 0 Затем достаем и нарезаем на кусочки примерно 20-25 шт, как вам захочется. 1 Раскатываем каждый кусочек в круг, начиная от середины к краям, чтобы краешки стали тонкими, а середина осталась плотной. 2 Кладем начинку и лепим треугольники. 3 Выкладываем на противень, смазываем яйцом и посыпаем кунжутом (по желанию). Ставим в разогретую духовку при 160-170°С на 30-45 минут. 4 Очень сочная и ароматная самса получается! 5 Приятного аппетита! Вам непременно понравится и этот рецепт салат с языком. Источник ВипічкаПирогиВипічкаПиріжкиВипічкаІнші рецепти Осенний пирог с хурмойХачапуриЦитрусовый пирог с грушей Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Самса" - наш рецепт з покроковими фото.
