Готування:
1 час
Порції:
4 персоны
Опис рецепту
Інгрідієнти
94
Крем
- кокосовое молоко
300 мл - сахар
2 ст. л. - ванильный экстракт
1 ч. л. - кукурузный крахмал
1 ст. л. - яйца куриные
1 шт. - лимонная цедра
½ шт.
Блины
- молоко
170 мл - сахар
3 ст. л. - соль
1 щепотка - яйца куриные
2 шт. - растительное масло
1 ст. л. - лимонная цедра
½ шт. - мука
½ стакана
Покроковий спосіб приготування
-
Яйца взбейте венчиком с сахаром.
Добавьте цедру и щепотку соли.
Затем все время помешивая, добавьте частями просеянную муку.
Все также мешая венчиком, введите молоко. Добавьте масло и перемешайте. Накройте тесто и отправьте в холодильник на 30 минут “отдохнуть”.
Пока тесто отдыхает, приготовим крем: в сотейнике смешиваем яйца, сахар и ваниль. Добавляем крахмал и снова перемешиваем.
Вливаем молоко и ставим на огонь, помешивая венчиком, варим крем до загустения.
Вот такой нежный крем выходит, добавляем в готовый крем цедру, перемешиваем и даем полностью остыть.
Чтобы не образовывалась корка, накройте пленкой, так чтоб она касалась поверхности крема. Я для быстроты студила на ледяной бане.
Как тесто отдохнет, жарим на хорошо разогретой сковороде.
0
Выходит 8 шт блинов (диаметр сковороды 28 см).
1
Выкладываем 2 ст.л крема на блин и заворачиваем трубочкой, края перед этим подогнуть…
2
А вот разрез… Веселой и вкусной масленицы!
Всем гурманам предлагаю посмотреть еще один рецепт шоколадно-лимонное печенье в ореховой панировке.