Готування:
30 минут
Порції:
10 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
95
Соус:
- сметана
250 г - ром
1 ст. л. - манго консервированное
200 г - сахарная пудра
2 ст. л.
Тесто:
- молоко
220 мл - мука
240 г - яйца куриные
4 шт. - сахар
2 ст. л. - корица молотая
1 щепотка - соль
1 щепотка - сода
½ ч. л. - сливочное масло
30 г - уксус 9%
½ ч. л.
Покроковий спосіб приготування
-
Яйца разделить на белки и желтки. Белки убрать в холодильник. К желткам добавить сахар и корицу, растереть лопаткой.
Влить молоко и размешать до однородного состояния.
Всыпать муку, не переставая мешать, чтобы не было комочков.
Добавить соду, гашенную уксусом. Снова перемешать.
Белки посолить и взбить до крутых пик.
Столовой ложкой вводить белковую массу в тесто, аккуратно перемешивая снизу вверх.
Сковороду разогреть и смазать сливочным маслом. Вылить тесто в формочки или просто выложить ложкой. Жарить с 2х сторон до золотистого цвета. Готовые панкейки смазать сливочным маслом.
Для соуса в чаше блендера смешать сметану, сахарную пудру и половину порции манго. Взбить до однородного состояния. Добавить ром (или ромовую эссенцию пару капель) и перемешать. Вторую половину манго порезать кубиками.
Подавать панкейки, полив сметанно-манговым соусом и положить кусочки манго.
0
Приятного аппетита!
Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт паста с цукини, маринованными в лимонном соке.