03-01-2019 Просто Рецепт Буйабес с курицей «Bouillabaisse de poulet» Бульйони, супиЗ птиці Готування: PT40 минутM PT40 минутM PT40 минутM 40 минут Порції: 6 персон Опис рецепту Рецепт Буйабес с курицей «Bouillabaisse de poulet» с фото Інгрідієнти 102Основныелук красный2 шт.фенхель1 пучоккуриный бульон500 млвино белое сухое125 млпомидоры протертые пассата400 млшафран1 щепоткакартофель400 гсольпо вкусуперец свежемолотый смесьпо вкусутимьян3 веточкирастительное масло для жарки2 ст. л.лимонная цедра1 ч. л.куриные голени500 г Покроковий спосіб приготування С куриного мяса снять кожицу и освободить от костей. Из них с добавлением корешковых овощей сварить куриный бульон. Мясо порезать на порционные кусочки, посолить и поперчить. Разогреть масло прямо в кастрюле и обжарить мясо до золотистой корочки, переложить в тарелку, накрыть крышкой и отставить в сторону. В этой же кастрюле обжарить лук и фенхель, нарезанный соломкой. Если необходимо добавить масло. Добавить порезанный крупно картофель, обжарить в течении нескольких минут. Влить вино, закипятить, дать выпариться алкоголю, ударив жидкость до минимума. Добавить тимьян. Посолить и поперчить. Заварить шафран в небольшом количестве воды. Добавить шафран. Добавить пассату или консервированные помидоры в собственном соку и бульон. Дать повариться на малом огне 15 мин. По необходимости снимать пену. 0 Заправить суп по вкусу солью и перцем, цедрой лимона и щепоткой сахара. Вернуть в кастрюлю куриное мясо вместе с образовавшимся соком и поварить примерно 20 мин до готовности картофеля. Суп готов. Добавить свежую зелень. 1 Подавать со свежим хлебушком. Соус Руй: самый простой рецепт (сложного я все равно не знаю) состоит в том, что майонез смешивается с оливковым маслом, красным перцем и огромным количеством толченного чеснока. Приятного аппетита! Если вы хотите удивить своими блюдами самого требовательного гурмана, посмотрите еще один рецепт пикантная глазированная свинина. Источник Бульйони, супиЗ птиціІнші рецепти Куриный суп с тыквой и картофельными ньоккамиСосиски куриные (домашние)Суп с фрикадельками и домашней гречневой лапшой Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Буйабес с курицей «Bouillabaisse de poulet»" - наш рецепт з покроковими фото.
