Готування:
40 минут
Порції:
20 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
96
Сироп
- лимонный сок
1 ст. л. - апельсиновая вода
2 ст. л.
Начинка
- миндаль
100 г - тесто фило
1 упаковка - сливочное масло
125 г - арахис жареный
100 г
Покроковий спосіб приготування
-
Готовим сироп.
- Положите сахар в кастрюлю (1/2 стакана воды), залейте водой. На среднем огне довести до кипения. Добавить лимонный сок и Флердора́нж. Перемешать и снять с огня. Дайте остыть.
- Смолоть арахис/миндаль в порошок и смешать с сахарной пудрой. Возьмите лист фило и смажьте растопленным маслом с помощью кисти.
- Посыпьте смесью арахиса/миндаля и сахарной пудры. Затем обверните лист вокруг стержня диаметром 1 см. Смазать следующий лист маслом переместить предыдущий рулон к краю листа и свернуть в новый рулон. Взять с двух краев и сжать к центру, чтобы получились красивые складочки, а затем удалить стержень. Положить рулон в форму для выпечки и так проделать со всеми листьями фило.
- Смазать топленым маслом. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180°С в течение примерно 20 минут. Пахлаву разрезать до нужного размера.
- Полить охлажденным сиропом и дать остыть в течение нескольких часов.
- Bon Appétit!
Рекомендую глянуть рецепт другого, не менее вкусного блюда мини каннеле бордоле (mini cannelés bordelais).