Готування:
6 часов
Порції:
12 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
100
Глазурь
- какао
5 ст. л. - молоко
5 ст. л. - вода
1 стакан - желатин
8 г - сахар
5 ст. л.
"молоко"
- сметана
450 г - желатин
16 г - сахар
1 стакан - молоко
1 стакан - растительное масло рафинированное
по вкусу - сливки 33-35%
450 г
Покроковий спосіб приготування
-
Готовим «молоко». В небольшую кастрюльку наливаем молоко, ставим ее на средний огонь, всыпаем желатин и постоянно помешивая доводим до полного растворения.
- Как только пойдет пар (не закипит!) — снимаем с огня и даем остывать. Взбить сливки с сахаром, добавить сметану и хорошо смешать.
- Продолжая смешивать, влить тонкой струйкой молочно-желатиновую смесь. Емкость (у меня стеклянная, 20х30 см) смазать растительным маслом. Вылить-выложить в нее нашу смесь, накрыть и отправить в холодильник. Переходим к глазури. Смешиваем сухие ингредиенты в кастрюльке. Добавляем молоко и воду, постоянно помешивая, варим на среднем огне до того момента, пока глазурь не станет однородной и гладкой.
- Оставляем остывать на часик. Глазурь остыла, смесь немного застыла — аккуратно выливаем глазурь сверху муссовой массы.
- Снова накрываем и отправляем в холодильник на 4-5 часов. Готовое «Птичье молоко» нарезаем как удобно, а можно просто садиться в одиночестве или с кем-то и поедать все ложкой прямо из формы 🙂 Оба варианта уместны с этой вкуснятиной! 🙂
- Приятного аппетита!
Предлагаю посмотреть на другой рецепт ароматный карп запеченный с зеленью.