Готування:
1 годин
Порції:
8
Опис рецепту
Консервированный лимон - отличная составляющая разных десертов и выпечки, а также их можно добавлять в горячую пищу.
Інгрідієнти
- лимоны - 8 штук,
- соль - 4 столовых ложки.
Покроковий спосіб приготування
- Обеззараживаем банки. Самый распространённый способ-стерилизация паром. Чтобы это осуществить, нам нужна будет кастрюля с водой, сетка или специальная насадка. Моем банки и ставим их на сетку горлышком вниз. В то время как вода будет кипеть, пар будет обеззараживать банки.
- После этого нужно хорошо промыть лимоны. Потом отрезаем концы таким образом, чтобы вершина и основание стали плоскими.
- Далее надо будет надрезать лимон. Лимон надрезайте крест-накрест (форма буквы Х). Но не надрезайте лимон до конца.
- Откройте лимон, и внутрь насыпьте по половине столовой ложки соли.
- То же самое проделываем и с остальными лимонами. Компактно складываем лимоны в банку и насыпаем еще одну столовую ложку соли. Во всю силу придавливаем ступкой лимоны, чтобы сок лимонов занял всю банку.
- Жмем на лимоны до тех пор, пока весь сок не выйдет и не займет банку. Если же получилось так, что сока не хватило, возьмите еще парочку лимонов и выжмите их отдельно и добавьте в банку. Сок должен полностью занять банку.
- Закрутите банку и храните неделю при комнатной температуре. После этого, можете поставить ваши консервы в холодильник. Лимоны будут храниться долго. Также солёные лимоны можно приготовить оригинальный салат-гарнир к рыбе или применять как приправу к различным соусам.
Рекомендую глянуть рецепт другого, не менее вкусного блюда консервированный виноград.
