Готування:
40 минут
Порції:
5 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
102
Основные
- петрушка зелень
½ пучка - перец болгарский желтый
2 шт. - чеснок
2 зубчика - рис
100 г - куриное филе
1 шт. - морковь вареная
3 шт.
Заправка
- апельсиновый сок
1 ст. л. - соевый соус
1 ст. л. - оливковое масло Extra Virgin
4 ст. л.
Приправы
- кориандр молотый
1 ч. л. - перец чили
¼ шт. - паприка сладкая
2 щепотки
Покроковий спосіб приготування
-
Морковь для удобства разрезать пополам, сварить. Слить воду.
Перец был желтый, но это не принципиально.
Перец для данного салата обязательно нужно запечь в духовке. Но! В жаркий день духовку не хочется включать и я решила воспользоваться верхним огнем. Очистила перцы и запекала в фольге половинками в фольге в 2 слоя на конфорке с мизерным огнем, постоянно переворачивая с помощью щипцов.
Перцы приобрели аромат “с дымком” и стали намного мягче.
Переносим на тарелку и даем чуть остыть, чтобы нарезать.
Потом нарезать соломкой.
Чеснок я тоже запекала, но это не обязательно.
Петрушку порубить, чили измельчить.
Отправить к перцу с чесноком.
0
Добавляем рассыпчатый рис, заранее отваренный.
1
Морковь делим на кружочки фигурным ножиком.
2
Кориандр растереть.
3
Высыпать морковь с кориандром к перцам.
4
Влить соевый соус.
5
Оливковое масло.
6
Выжимаем апельсиновый сок.
7
Все перемешать.
8
Оформляем салат горкой на тарелке.
9
Курочку тоже можно покрошить в салат, но я решила подать рядом. Разрезала тонко одну “отбивнушку”.
0
Располагаем кусочки по краю.
1
Посыпаем паприкой и подаем.
2
Кстати, вегетарианцам и постящимся можно отодвинуть курочку, и так и так, оба варианта вкусные!
Отличное блюдо на каждый день и к праздничному столу вы сможете приготовить и по этому рецепту салат с арбузом, сыром и базиликом.