Готування:
1 час и 30 минут
Порції:
10 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
113
Песочное тесто
- мука
200 г - соль
1 ч. л. - сахар
1 ст. л. - сливочное масло
120 г - вода
2 ст. л.
Начинка
- творожный сыр
200 г - молоко сгущенное
380 г - корица
1 ч. л. - мускатный орех молотый
1 ч. л. - имбирь молотый
1 ч. л. - яйца куриные
3 шт. - тыквенное пюре
500 мл
Покроковий спосіб приготування
-
Смешать муку, соль, сахар, размягченное сливочное масло и перетереть в крошку. Добавить очень холодной воды: сначала одну столовую ложку, вымесить тесто, а затем при необходимости понемногу еще. Тесто должно получиться очень нежным. Убрать тесто на 30-40 минут в холодильник. Тем временем приготовить начинку.
Смешать творожный сыр, специи, сгущенное молоко и яйца: смешать можно блендером или миксером. Добавить тыквенное пюре и перемешать.
Тесто раскатать наподпыленном мукой столе в пласт. Аккуратно переложить в форму для запекания. Сформировать бортики. Вылить начинку и поставить запекать в духовоф шкаф при температуре 180°С на 40-50 минут.
Также можно сделать вариант с тестом из печенья (я попробовала с шоколадным). Что хочу сказать — это сказочно вкусно, тыква и шоколад.
Мой пирог немного «загорел», пока укладывала малыша спать, но всё же это очень-очень вкусно: хрустящее тесто и нежно сладкая, пряная начинка.
Отличным выбором кулинарного шедевра к праздничному столу станет такое блюдо рисовый пирог со скумбрией.