Узбекский плов

Узбекский плов


Готування:
1 час и 40 минут
Порції:
10 персон
Опис рецепту

Рецепт Узбекский плов с фото

Інгрідієнти
104
Для плова:
  • рис краснодарский ТМ «Националь»800 г
  • лук репчатый800 г
  • морковь800 г
  • растительное масло2 стакана
  • соль2 ч. л.
  • барбарис2 ч. л.
  • зира2 ч. л.
  • чеснок3 головки
  • баранина800 г
  • перец свежемолотый смесь1 ч. л.
  • перец красный молотый1 ч. л.
  • вода1 л
Покроковий спосіб приготування
    Лук нарезаем полукольцами. Морковь нарезаем соломкой. Замачиваем рис в подсоленной воде на 2–4 часа, пока мы готовим лук, морковь и мясо. В казане раскаляем подсолнечное масло. Лук обжариваем в масле до золотистой корочки, постоянно помешивая. Добавляем к луку морковь, перемешиваем и обжариваем до полуготовности, примерно 10 минут. Мясо нарезаем небольшими кусочками и добавляем в казан к луку и моркови, все перемешиваем и готовим на среднем огне еще 10 минут. Крышкой казан не накрываем. Подготовим специи. Наливаем в казан 1,5 литра воды, может понадобится чуть больше, так как вода должна покрывать овощи с мясом на 1,5–2 см, добавляем специи, барбарис, зиру. 0 Очищаем три головки чеснока. 1 Вставляем чеснок в центр казана и готовим до готовности мяса, примерно 1–1,5 часа. 2 Перед засыпкой риса чеснок убираем, всыпаем рис и равномерно разравниваем его шумовкой. 3 Чеснок возвращаем обратно, делаем огонь на максимум и готовим до полуготовности риса. 4 Когда рис сварился до полуготовности, накрываем казан крышкой, убавляем огонь до минимума и готовим 20 минут. 5 Плов готов! Извлекаем чеснок и перемешиваем плов шумовкой снизу вверх. 6 Формируем горку, накрываем крышкой, даем настояться и подаем на стол. Плов необходимо подавать с солеными огурцами, помидорами или перцем. 7 В плове каждый ингредиент, каждый нюанс является важной составляющей, но несмотря на все ингредиенты и правила к готовке нужно подходить с хорошим настроением и желанием доставить удовольствие своим родным и близким. Это и есть основа плова!Приятного аппетита!

К вашему столу предлагаю и такое блюдо, которое вы можете приготовить по рецепту .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Узбекский плов" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*