30-12-2018 Просто Рецепт Узбекский плов Приготовление: PT1 час и 40 минутM PT1 час и 40 минутM PT1 час и 40 минутM 1 час и 40 минут Порции: 10 персон Описание рецепта Рецепт Узбекский плов с фото Ингридиенты 104Для плова:рис краснодарский ТМ «Националь»800 глук репчатый800 гморковь800 грастительное масло2 стаканасоль2 ч. л.барбарис2 ч. л.зира2 ч. л.чеснок3 головкибаранина800 гперец свежемолотый смесь1 ч. л.перец красный молотый1 ч. л.вода1 л Пошаговый способ приготовления Лук нарезаем полукольцами. Морковь нарезаем соломкой. Замачиваем рис в подсоленной воде на 2–4 часа, пока мы готовим лук, морковь и мясо. В казане раскаляем подсолнечное масло. Лук обжариваем в масле до золотистой корочки, постоянно помешивая. Добавляем к луку морковь, перемешиваем и обжариваем до полуготовности, примерно 10 минут. Мясо нарезаем небольшими кусочками и добавляем в казан к луку и моркови, все перемешиваем и готовим на среднем огне еще 10 минут. Крышкой казан не накрываем. Подготовим специи. Наливаем в казан 1,5 литра воды, может понадобится чуть больше, так как вода должна покрывать овощи с мясом на 1,5–2 см, добавляем специи, барбарис, зиру. 0 Очищаем три головки чеснока. 1 Вставляем чеснок в центр казана и готовим до готовности мяса, примерно 1–1,5 часа. 2 Перед засыпкой риса чеснок убираем, всыпаем рис и равномерно разравниваем его шумовкой. 3 Чеснок возвращаем обратно, делаем огонь на максимум и готовим до полуготовности риса. 4 Когда рис сварился до полуготовности, накрываем казан крышкой, убавляем огонь до минимума и готовим 20 минут. 5 Плов готов! Извлекаем чеснок и перемешиваем плов шумовкой снизу вверх. 6 Формируем горку, накрываем крышкой, даем настояться и подаем на стол. Плов необходимо подавать с солеными огурцами, помидорами или перцем. 7 В плове каждый ингредиент, каждый нюанс является важной составляющей, но несмотря на все ингредиенты и правила к готовке нужно подходить с хорошим настроением и желанием доставить удовольствие своим родным и близким. Это и есть основа плова!Приятного аппетита! К вашему столу предлагаю и такое блюдо, которое вы можете приготовить по рецепту торт «черепаха». Источник Другие рецепты Чанахи с рисомПаэлья с морепродуктамиОш-и-софи (плов по-бухарски) Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Узбекский плов" - наш рецепт с пошаговыми фото.
