Ржаной пирог с рыбой и капустой

Ржаной пирог с рыбой и капустой


Готування:
1 час и 30 минут
Порції:
6 персон
Опис рецепту

Рецепт Ржаной пирог с рыбой и капустой с фото

Інгрідієнти
118
Для ржаного теста
  • ржаная мука200 г
  • мука250 г
  • дрожжи сухие15 г
  • вода300 мл
  • растительное масло40 мл
  • соль1 ½ ч. л.
  • сахар1 ½ ст. л.
Для начинки
  • филе тилапии ТМ «Магуро»800 г
  • капуста белокочанная800 г
  • петрушка½ пучка
  • лимонный сок30 мл
  • растительное масло для жарки40 мл
  • соль½ ч. л.
  • перец черный молотый1 щепотка
Покроковий спосіб приготування
    Тилапию ТМ «Магуро» нарезать небольшими кусочками. Мелко нарезать укроп, выжать лимонный сок. Кусочки рыбы посолить, поперчить, добавить порезанный укроп, полить соком лимона. Убрать в холодильник минут на 30. Капусту тонко порезать. Капусту обжарить на сковороде, в конце жарки добавить петрушку и поставить остывать. Дрожжи развести в 100 мл теплой воды. Дождаться появления дрожжевой шапочки (на это требуется обычно минут 10-15). Влить еще 200 мл воды, добавить соль, сахар и ржаную муку, перемешать. Должна получиться опара консистенции жидкой сметаны. Оставляем опару подходить, обычно требуется около 20 минут. Когда опара поднимется, добавить растительное масло и пшеничную муку, всыпая ее частями. Замесить тесто и оставить подходить в теплом месте минут 30-40. 0 После первого подъема обмять и оставить еще на 40 минут. 1 Тесто делим пополам. Одну часть теста раскатываем и выкладываем в форму, у меня диаметром 20 см. 2 На тесто выкладываем капусту. 3 Поверх капусты выкладываем нашу замаринованную рыбку. 4 Далее раскатываем второй кусок теста. Тут мне сынок немного помог 🙂 5 Накрываем второй половиной теста наш пирог. 6 Из остатков теста можно сделать украшения. Я пыталась слепить золотую рыбку. Дать пирогу расстояться, затем выпекать в духовке 35-40 минут при 180°С. 7 Наш вкуснейший пирог готов! 8 Угощайтесь!

Рекомендую глянуть еще на этот рецепт .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Ржаной пирог с рыбой и капустой" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*