Чилийская уха

Чилийская уха


Готування:
40 минут
Порції:
4 персоны
Опис рецепту

Рецепт Чилийская уха с фото

Інгрідієнти
102
Основные
  • барабулька ТМ «Магуро»800 г
  • лук репчатый мелкий2 шт.
  • морковь1 шт.
  • помидоры2 шт.
  • перец болгарский1 шт.
  • чеснок4 зубчика
  • вино белое сухое250 мл
  • картофель3 шт.
  • лавровый лист2 шт.
  • орегано сушеный1 ч. л.
  • растительное масло40 г
  • лимоны1 шт.
  • креветка северная ТМ «Магуро»200 г
  • сливки 20%1 ст. л.
  • кинза свежая1 веточка
Покроковий спосіб приготування
    Барабульку ТМ «Магуро» очистить от чешуи, выпотрошить и разделать на филе. Головы и скелет с остатками мяса понадобятся нам для бульона. В кастрюлю налить воды (примерно 2,5 л), сварить бульон из рыбьих голов, хвостов, костей с остатками мяса с добавлением одной луковицы, одной моркови, двух зубчиков чеснока, лаврового листа, соли и перца. Бульон варить на медленном огне около 1 часа. Мелко порубить два зубчика чеснока, из лимона выжать сок. Кусочки филе барабульки замариновать в лимонном соке, посыпать солью, перцем и рубленым чесноком. Режем овощи. Лук — кубиками, морковь — тоненькими кружочками, картофель — кружочками потолще, перец — соломкой, помидоры — кубиками. Разогреть в большой кастрюле масло, спассеровать лук, затем добавит морковь. Через пару минут добавляем нарезанные помидоры, тушим еще 5 минут. Добавляем перец, картофель, лавровый лист и орегано. Затем вливаем рыбный бульон, солим и перчим по вкусу. Даем бульону закипеть, после чего вливаем белое вино, варим до полуготовности картофеля. 0 Опускаем в кипящий бульон замаринованные куски барабульки вместе с маринадом. Варить при слабом кипении 10-15 минут. 1 Тем времени очищаем предварительно размороженные креветки ТМ «Магуро» и за пару минут до окончания варки кладем их в суп. 2 Подают такой суп горячим с добавлением столовой ложки сливок и мелко нарубленной зеленью (кинзой или петрушкой). 3 Суп получается очень вкусным и ароматным!

Взгляните на этот рецепт .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Чилийская уха" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*