30-12-2018 Просто Рецепт Жареные лесные грибы в соусе с трюфельным маслом Холодні закускиКонсервацияГрибыГорячие закуски Готування: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порції: 2 персоны Опис рецепту Рецепт Жареные лесные грибы в соусе с трюфельным маслом с фото Інгрідієнти 102Основныегрибы белые300 голивковое масло Extra Virgin50 млтрюфельное масло2 ч. л.чеснок3 зубчикашалфей свежий1 веточкаяичные желтки2 шт.куриный бульон50 млсоль крупного помола1 щепотка Покроковий спосіб приготування Отварите грибы в подсоленной воде. Нарежьте крупные грибы на четвертинки, более мелкие — на половинки. В сотейник с толстым дном налейте оливковое масло, положите веточку шалфея и нарезанный пластинками чеснок. Обжаривайте, постоянно мешая, чеснок до того момента, пока он не начнет менять цвет. Удалите весь чеснок и шалфей. В ароматное масло положите нарезанные грибы и обжаривайте до красивой румяной корочки. Посолите, добавьте немного черного перца, влейте бульон и готовьте еще пару минут. На теплую сервировочную тарелку положите грибы вместе с соусом, который получился в процессе приготовления. Отделите тщательно желток от белка так, чтобы желток остался целым, аккуратно положите его сверху на грибы. Посыпьте блюдо морской солью и полейте трюфельным маслом. Подавайте блюдо к столу. Во время еды разбейте желток, смешайте его с трюфельным маслом и обволакивайте грибы в шелковистом соусе, наслаждаясь вкусом леса. Приятного аппетита! Если у вас нет трюфельного масла, не отчаивайтесь, готовьте без него, вкус не пострадает, лишь только аромат блюда будет менее насыщенным. Чтобы удивить своих родных изысканным блюдом, посмотрите рецепт зеленый салат с кунжутом. Источник Холодні закускиКонсервацияГрибыГорячие закускиІнші рецепти Сырная рождественская елкаКабачковые стаканчики с крабовой начинкойЗакуска «Сырные «капельки» из двух видов сыра Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Жареные лесные грибы в соусе с трюфельным маслом" - наш рецепт з покроковими фото.
