Жареные лесные грибы в соусе с трюфельным маслом

Жареные лесные грибы в соусе с трюфельным маслом


Приготовление:
1 час
Порции:
2 персоны
Описание рецепта

Рецепт Жареные лесные грибы в соусе с трюфельным маслом с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • грибы белые300 г
  • оливковое масло Extra Virgin50 мл
  • трюфельное масло2 ч. л.
  • чеснок3 зубчика
  • шалфей свежий1 веточка
  • яичные желтки2 шт.
  • куриный бульон50 мл
  • соль крупного помола1 щепотка
Пошаговый способ приготовления
    Отварите грибы в подсоленной воде. Нарежьте крупные грибы на четвертинки, более мелкие —
  1. на половинки. В сотейник с толстым дном налейте оливковое масло, положите веточку шалфея и нарезанный пластинками чеснок. Обжаривайте, постоянно мешая, чеснок до того момента, пока он не начнет менять цвет. Удалите весь чеснок и шалфей. В ароматное масло положите нарезанные грибы и обжаривайте до красивой румяной корочки. Посолите, добавьте немного черного перца, влейте бульон и готовьте еще пару минут. На теплую сервировочную тарелку положите грибы вместе с соусом, который получился в процессе приготовления. Отделите тщательно желток от белка так, чтобы желток остался целым, аккуратно положите его сверху на грибы. Посыпьте блюдо морской солью и полейте трюфельным маслом.
  2. Подавайте блюдо к столу. Во время еды разбейте желток, смешайте его с трюфельным маслом и обволакивайте грибы в шелковистом соусе, наслаждаясь вкусом леса.
  3. Приятного аппетита!
  4. Если у вас нет трюфельного масла, не отчаивайтесь, готовьте без него, вкус не пострадает, лишь только аромат блюда будет менее насыщенным.

Чтобы удивить своих родных изысканным блюдом, посмотрите рецепт .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Жареные лесные грибы в соусе с трюфельным маслом" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*