30-12-2018 Просто Рецепт Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом Готування: PT50 минутM PT50 минутM PT50 минутM 50 минут Порції: 4 персоны Опис рецепту Рецепт Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом с фото Інгрідієнти 86свинина без костей1 кгкартофель4 шт.сельдерей корень½ шт.цикорий1 шт.лук-шалот4 шт.фенхель1 пучокголовка молодого чеснока⅔ шт.вино белое сухое½ стаканаоливковое масло2 ст. л.мед жидкий1 ст. л.горчичный порошок1 ч. л.перец черный свежемолотый1 щепоткасоль морская1 щепоткаДля ароматного маслаоливковое масло Extra Virgin2 ч. л.розмарин1 веточкаперец черный свежемолотый1 щепоткасоль морская¼ ч. л. Покроковий спосіб приготування Перед приготовлением мяса предварительно разогреть духовку в режиме «верхний жар» или гриль с конвекцией. Приготовить ароматное масло: листья розмарина, соль и перец растереть в ступке, затем влить оливковое масло Extra Virgin и все перемешать. Мясо вымыть, просушить, натереть пряным маслом и дать постоять. Картофель и корень сельдерея почистить и нарезать небольшими кусочками. Фенхель и цикорий разрезать вдоль на несколько частей. Шалот почистить и разрезать пополам (если лук крупный, нарезать дольками). Чеснок почистить и разобрать на зубчики. В тяжелый жаропрочный сотейник выложить картофель, сельдерей, фенхель и цикорий, влить 1/2 стакана воды, белое вино, посолить и поперчить, сбрызнуть все оливковым маслом, сверху разложить шалот и чеснок, на овощи поместить свинину. Накрыть сотейник крышкой и готовить на медленном огне чуть больше часа, доливая, если понадобится, вино и воду. 0 Порошок горчицы перемешать с медом, обмазать мясо и, не накрывая крышкой, запекать в разогретой духовке 15‒20 минут до готовности. Рекомендую глянуть рецепт другого, не менее вкусного блюда французская сдобная булка. Источник Інші рецепти Суп з сочевиці з м'ясомГороховая каша с копченостямиСвинина по-итальянски Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом" - наш рецепт з покроковими фото.
