Рогалики

Рогалики


Готування:
2 часа и 50 минут
Порції:
4 персоны
Опис рецепту

Рецепт Рогалики с фото

Інгрідієнти
96
Тесто
  • молоко1 стакан
  • дрожжи сухие2 ст. л.
  • сахар3 ст. л.
  • яйца куриные2 шт.
  • сливочное масло300 г
  • соль1 щепотка
  • пшеничная мука700 г
Начинка
  • варенье100 г
  • творог180 г
  • мак3 ст. л.
  • сахар4 ст. л.
Покроковий спосіб приготування
    Ингредиенты молоко 0,5 стакан дрожжи сухие 2 ст. л.

    В теплое молоко добавить сухие дрожжи. Подождать, чтобы запенилось.

    Ингредиенты молоко 0,5 стакан сахар 1 ст. л.

    Добавить остальное молоко, сахар. Перемешать и отставить на 1 час в теплое место. Лучше всего поставить в микроволновку и рядом полстакана кипятка. Очень быстро тогда идет процесс.

    Посуду желательно взять побольше, т.к. дрожжи очень сильно поднимаются за 1час. Вот какая шапка получилась.
  1. Дрожжи через час. Ингредиенты сливочное масло 300 г яйца куриные 2 шт. сахар 2 ст. л. соль 1 щепотка

    После этого в отдельной посуде смешать, натертое на крупной терке сливочное масло из холодильника (можно маргарин, кто что любит), яйца и щепотку соли.

    Добавить наши дрожжи, перемешать. Затем добавить просеянную муку. Добавляем постепенно, примерно по 200 граммов. Количество муки я измеряла мерным стаканом. Мне понадобилось 700 граммов. В базовом рецепте нужно просто добавить муки столько, чтобы замесить не крутое тесто. Замесить тесто и поставить в теплое место примерно на 45 мин. От готового теста отрезаем комочек. Раскатываем на столе. Подсыпать мукой уже не нужно. Режем на 12 частей. Можно на 8 частей. Тогда рогалики будут больше размером. Удобнее всего резать ножом для пиццы. Раскладываем начинку.
  2. Начинка может быть самая разнообразная — творог, варенье, мак, грецкие орехи и т. д. Вот так скручиваем и выкладываем на противень. Запекаем в духовке при температуре 200-220°С 20-30 мин. После первых 20 минут я заглядываю в духовку, часть уже готовых снимаю и вновь ставлю противень в духовку и пеку дальше остальные. Все зависит от вашей духовки. Из этого теста у меня получилось 2 больших противня. Здесь уже часть рогаликов отсутствует, т.к. была поглощена еще горячими 🙂 На фото видно, что часть рогаликов я смазывала желтком, а часть нет. Просто так я пометила творожные рогалики. Приятного чаепития!

Взгляните на этот рецепт .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Рогалики" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*