Венский (творожный) чизкейк

Венский (творожный) чизкейк


Готування:
1 час и 30 минут
Порції:
10 персон
Опис рецепту

Рецепт Венский (творожный) чизкейк с фото

Інгрідієнти
102
Основные
  • творог жирный1 кг
  • яйца куриные5 шт.
  • сливочное масло100 г
  • крахмал1 ст. л.
  • мука1 ст. л.
  • сахар100 г
  • лимонная цедрапо вкусу
Для глазури
  • шоколад80 г
  • сливочное масло40 г
  • миндаль30 г
Покроковий спосіб приготування
    Творог протереть через сито. Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром в однородную светлую массу. Затем ввести яйца, по одному за раз, продолжая взбивать. Ввести частями творог, вмешивая массу лопаткой. Добавить цедру 1/5 лимона и предварительно просеянные муку и крахмал (я использовала кукурузный). Аккуратно перемешать массу лопаткой движениями снизу-вверх. Дно формы (у меня диаметром 22 см) застелить пергаментом. Смазать дно и бока формы небольшим количеством сливочного масла. Выложить творожную массу, разровнять лопаткой и отправить в разогретую до 150-170°С духовку на 1 ч. 20-30 мин.
  1. Тем временем миндаль залить кипятком и оставить на 10 мин. Снять с орехов кожуру и подсушить на сухой сковороде. Часть миндаля измельчить ножом в крошку, остальную часть оставить цельными.
  2. Готовый чизкейк оставить остывать в духовке с приоткрытой дверцей на 30 мин. Затем оставить до полного остывания при комнатной температуре. Приготовить шоколадную глазурь. Растопить на водяной бане сливочное масло с разломанным на кусочки шоколадом. Покрыть остывший чизкейк горячей шоколадной глазурью и украсить орехами. Отправить чизкейк на ночь в холодильник до полного вызревания. Приятного аппетита!

К праздничному столу вы можете приготовить блюдо по этому рецепту .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Венский (творожный) чизкейк" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*