30-12-2018 Просто Рецепт Шоколадное мороженое ДесертиШоколадні десертиДесертиМорозивоДесерти Готування: PT30 минутM PT30 минутM PT30 минутM 30 минут Порції: 4 персоны Опис рецепту Рецепт Шоколадное мороженое с фото Інгрідієнти 102Основныесливки700 млмолоко500 млшоколад черный горький 70%50 гсахар120 гяичные желтки5 шт.какао-порошок50 гванильный экстракт¼ ч. л. Покроковий спосіб приготування Молоко и сливки влейте в кастрюлю, добавьте ванильный экстракт и доведите все почти до кипения, уменьшите огонь. Сахар соедините с желтками, добавьте какао и взбейте все до растворения сахара. В этом случае можно воспользоваться кухонной машиной KENWOOD с насадкой венчик. Процесс займет всего пару минут. Влейте 1 половник горячего молока со сливками и взбивайте еще некоторое время на меньшей скорости. Непрерывно помешивая венчиком, влейте сахарно-желтковую массу в кастрюлю со сливками. Продолжайте перемешивать еще 5–7 минут — масса не должна превратиться в яичницу, но и не должна остаться жидкой. Сливочную массу остудите, затем перелейте в емкость с крышкой и заморозьте. Важно перемешивать мороженое каждые 15 минут, чтобы не было комочков. Но вы можете поручить эту функцию кухонной машине. Насадка мороженица будет замораживать смесь, одновременно помешивая, позволяя получить при этом идеальную консистенцию мороженого. Вам останется только на полчаса поставить готовый десерт в морозилку. Украсьте десерт шоколадом, вафельными трубочками и свежей мятой. Вкусный десерт для всей семьи готов! Приятного аппетита! Всем гурманам предлагаю посмотреть еще один рецепт тыквенные маффины. Источник ДесертиШоколадні десертиДесертиМорозивоДесертиІнші рецепти Торт-мороженое (на рикотте)Шоколадный батончик с маршмеллоуКрем-брюле с ромашкой и мелиссой Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Шоколадное мороженое" - наш рецепт з покроковими фото.
