30-12-2018 Просто Рецепт Постное карри из чечевицы с чечевичными лепешками Готування: PT1 час и 20 минутM PT1 час и 20 минутM PT1 час и 20 минутM 1 час и 20 минут Порції: 4 персоны Опис рецепту Рецепт Постное карри из чечевицы с чечевичными лепешками с фото Інгрідієнти 118Карри из чечевицычечевица зеленая ТМ «Националь»100 грастительное масло3 ст. л.лук репчатый1 шт.перец чили красный½ шт.имбирь5 гчеснок1 зубчиктмин1 щепоткакориандр1 щепоткакуркума⅓ ч. л.паприка сладкая½ ч. л.перец черный свежемолотыйпо вкусукорица молотая⅓ ч. л.помидоры330 гсоль1 ч. л.томатный соус5 ч. л.тыква150 гкапуста цветная100 гсельдерей стебли1 стебельфасоль стручковая70 глимонный сок1 ст. л.кинза свежая1 пучокпетрушка зелень1 пучокЧечевичные лепешкичечевица красная ТМ «Националь»100 гдрожжи свежие10 гвода60 млсоль⅔ ч. л.сахар⅓ ч. л.чеснок½ зубчикаперец черный свежемолотыйпо вкусупаприка сладкая½ ч. л.мука130 голивковое масло1 ст. л.кунжутные семечки2 ст. л. Покроковий спосіб приготування Начнем с приготовления лепешек. Красную чечевицу ТМ «Националь» варим 20 минут с момента закипания в большом количестве воды, сцеживаем. Вообще ее надо варить 15 минут, но поскольку я делаю пюре для лепешек, решила проварить чуть подольше. Пюрируем блендером. Добавляем соль, свежемолотый черный перец, молотую паприку, измельченный чеснок. В воде теплой, но не горячей, разводим сахар и дрожжи, оставляем, чтобы образовалась «шапочка». Соединяем дрожжевую воду с чечевичным пюре. Просеиваем в тесто муку и замешиваем тесто, в конце добавляем оливковое масло и снова вымешиваем. Тесто получается не сильно крутым, нежным. Оставляем в теплом месте подняться на 30 минут, чтобы тесто увеличилось минимум вдвое. Делим тесто на 4 части, формируем круглые лепешки, кладем на противень, смазанный маслом, или силиконовый коврик. Делаем надрезы острым ножом и присыпаем кунжутным семенем. Выпекаем в разогретой до 180°С духовке 20 минут. Снимаем с противня и оставляем остывать на решетке. В то время, пока тесто для лепешек поднимается, отвариваем зеленую чечевицу ТМ «Националь» 30 минут, позже она будет «доходить» на сковороде. Подготовим репчатый лук, чеснок, свежий имбирь, острый перчик чили. Их надо очистить и мелко порезать. 0 Готовим пряности. В ступке соединяем тмин, кориандр, куркуму, свежемолотый черный перец, корицу и молотую паприку. Растираем. 1 На сковороде разогреваем растительное масло. Кладем лук, чеснок, имбирь и острый перец. Томим, помешивая, несколько минут, пока лук не станет мягким. Затем кладем специи и, помешивая, даем им прогреться. 2 Свежие помидоры натираем на терке, чтобы получилось пюре. Можно воспользоваться томатами в собственном соку. На сковороду отправляем отварную чечевицу. Добавляем к ней томатное пюре и томатный соус (понадобится 2 ст. л., уточняю, потому что в ингредиентах не удалось указать столовые ложки). Перемешиваем. Томим на небольшом огне 5–7 минут. 3 Готовим овощи. Нарезаем сельдерей, тыкву и на мелкие соцветия цветную капусту. 4 Кладем овощи в сковороду, держим около 5–7 минут. Солим блюдо, пробуем. Если вам кажется, что жидкости маловато, на этом этапе добавьте горячей воды. 5 Стручковую фасоль немного припускаем в кипятке. Снимаем сковороду с огня и отправляем в карри фасоль. Выжимаем лимонный сок. Перемешиваем. 6 Карри выкладываем на блюдо. Присыпаем измельченной зеленью. Подаем сразу же. 7 Вместе с чечевичными лепешками. Очень вкусно! Отличное блюдо на каждый день и к праздничному столу вы сможете приготовить и по этому рецепту нежные меренги. Источник Інші рецепти Тарталетки с тунцом и красной икройСалат с бужениной и чечевицейОсси-буки на чечевичной подушке Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Постное карри из чечевицы с чечевичными лепешками" - наш рецепт з покроковими фото.
