Перлотто с тыквой

Перлотто с тыквой


Готування:
1 час
Порції:
6 персон
Опис рецепту

Рецепт Перлотто с тыквой с фото

Інгрідієнти
102
Основные
  • перловая крупа ТМ «Националь»300 г
  • тыква400 г
  • лук-порей1 стебель
  • лук красный2 шт.
  • чеснок6 зубчиков
  • лавровый лист2 листа
  • фенхель семена2 ч. л.
  • овощной бульон1 ½ л
  • пармезан120 г
  • сливочное масло100 г
  • соль1 ч. л.
  • перец черный свежемолотый1 ч. л.
Покроковий спосіб приготування
    В кастрюлю налить 2 л воды, положить овощи: лук, морковь, корень сельдерея, капусту. Вес овощей не даю — тут все произвольно. Сварить овощной бульон. В сотейнике с толстым дном разогреть 100 г сливочного масла. Добавить 2 ч. л. семян фенхеля, обжарить в течение 1 минуты. Добавить 2 лавровых листа. Порубить кубиком лук, чеснок разрезать вдоль пополам. Добавить лук и чеснок к фенхелю и лавру. Обжаривать, помешивая, пару минут. 400 г тыквы нарезать кубиком. Добавить тыкву в сотейник. Обжарить пару-тройку минут. Добавить свежемолотый перец. Используем голландскую крупу ТМ «Националь» — перловая крупа высшего качества. 0 Всыпать в сотейник голландскую крупу ТМ «Националь», мешать минуту, посолить. 1 Влить примерно 1 л горячего овощного бульона, размешать, довести до кипения. Томить под крышкой минут 10. 2 Затем готовить как ризотто, добавляя по полчашки бульона каждые 3 — 4 минуты и помешивая, пока крупа не будет готова. 3 Попробовать на соль, если нужно досолить. 4 Добавить 120 — 150 г тертого пармезана. 5 Перлотто с тыквой готово! Подавать блюдо горячим. 6 Я совершенно не поклонница перловки, но это блюдо меня просто покорило! Очень вкусное, сытное блюдо!

К праздничному столу вы можете приготовить блюдо по этому рецепту .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Перлотто с тыквой" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*