30-12-2018 Просто Рецепт Кучмачи (კუჭმაჭი) Готування: PT30 минутM PT30 минутM PT30 минутM 30 минут Порції: 4 персоны Опис рецепту Рецепт Кучмачи (კუჭმაჭი) с фото Інгрідієнти 102Основныесвиное сердце1 шт.свиные легкие2 гпочки2 шт.печень1 гжирпо вкусулук красный2 гкориандр молотый1 ч. л.уцхо-сунели1 ч. л.чабер1 ч. л.сольпо вкусуперец черный молотыйпо вкусукинза свежая1 пучокгранатные зерна3 ст. л.растительное масло1 ст. л.кипяток1 стакан Покроковий спосіб приготування Первым делом нам нужно замочить субпродукты (все, кроме почек) в холодной воде на 1 час. Почки разрезать на 2 половинки, снять пленку. И замочить в подсоленной воде на 30 — 40 минут. Сердце, легкие, печень, жир очистить и хорошо промыть. Разогреть сковороду с толстым дном, добавить немного растительного масла и мелко нарезанный жир, тушить 2 — 3 минуты. Сердце нарезать кубиками и тушить под крышкой 5 — 7 минут. Затем добавить легкие, перемешать, добавить немного кипятка и тушить 10 минут. Печень нарезать на более крупные куски, добавить к легким и сердцу, перемешать, добавить немного кипятка и тушить 5 минут. Почки достать из соленой воды, промыть и нарезать. 0 Добавить в сковороду, перемешать и тушить под крышкой 10 минут (если жидкость выпарилась, добавьте еще немного воды). 1 Лук крупно нарезать, добавить к субпродуктам, перемешать и тушить 5 — 7 минут. 2 Затем добавить специи, соль, черный перец, перемешать и тушить еще 5 минут. 3 Добавить кинзу, перемешать и снять с огня. 4 Украсить зернами граната и подавать горячим. 5 Приятного аппетита! Рекомендую глянуть рецепт другого, не менее вкусного блюда блинный пирог с грибами и ветчиной. Источник Інші рецепти Шарики из свинины в винном соусеСвинина, запеченная с помидорами черри и сыромХашлама со свининой Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Кучмачи (კუჭმაჭი)" - наш рецепт з покроковими фото.
