Нежный луково-грибной суп

Нежный луково-грибной суп


Готування:
40 минут
Порції:
4 персоны
Опис рецепту

Рецепт Нежный луково-грибной суп с фото

Інгрідієнти
154
Шампиньоны, картофель, лук, масло, ром
  • шампиньоны400 г
  • картофель1 шт.
  • морковь1 шт.
  • лук репчатый2 шт.
  • сливочное масло150 г
  • ром50 г
  • корицапо вкусу
  • тминпо вкусу
  • мускатный орех молотыйпо вкусу
  • сольпо вкусу
  • перецпо вкусу
  • лапша50 г
Покроковий спосіб приготування
    Так как суп готовится очень быстро, предлагаю начать с подготовки всего необходимого: чистим картофель и нарезаем небольшими брусочками, трем морковь на терке, режем помытые шампиньоны, режем зелень. Лук чистим и нарезаем перьями. Ставим на плиту толстостенную кастрюлю, растапливаем в ней сливочное масло убавляем огонь до минимального и кидаем лук. Стоит набраться терпения, приготовление лука займет не меньше 20 — 25 минут. На медленном огне, постоянно помешивая, томим лук в масле, пока он не станет карамелизироваться и приобретет золотистый цвет. Добавляем сюда корицу, тмин, вливаем наш ром и выпариваем алкоголь. На небольшом количестве растительного масла жарим грибы до испарения всей жидкости, добавляем соль, перец и мускатный орех. В этом супе мускатный орех и тмин обязательные ингредиенты, с помощью которых мы добьемся нежности и баланса вкусов.
  1. Ставим на огонь наш бульон (можно воду), кидаем картофель, морковь, грибы. Солим. Варим до готовности картофеля.
  2. Не забывайте все время контролировать лук, чтобы он не пригорел и сохранил свой аромат.
  3. Добавляем лук в суп, перемешиваем, добавляем (если нужно) соль и перец. С перцем будьте осторожны, он может испортить легкость и нежность нашего супчика. Кидаем лапшу, у меня пшеничная, можно взять рисовую или соевую, варим не более 2 минут! Кидаем зелень и выключаем наш супчик. Вместо лапши можно в суп добавить сухарики.
  4. Суп готов!
  5. Знаю, ароматы уже витают в вашей квартире, но супчику нужно еще минут пять настояться. Теперь можете звать всех к столу. Приятного аппетита!

Отличным выбором кулинарного шедевра к праздничному столу станет такое блюдо .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Нежный луково-грибной суп" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*