31-12-2018 Просто Рецепт Нежный луково-грибной суп Бульйони, супиБульйони, супиСупи-пюре Готування: PT40 минутM PT40 минутM PT40 минутM 40 минут Порції: 4 персоны Опис рецепту Рецепт Нежный луково-грибной суп с фото Інгрідієнти 154Шампиньоны, картофель, лук, масло, ромшампиньоны400 гкартофель1 шт.морковь1 шт.лук репчатый2 шт.сливочное масло150 гром50 гкорицапо вкусутминпо вкусумускатный орех молотыйпо вкусусольпо вкусуперецпо вкусулапша50 г Покроковий спосіб приготування Так как суп готовится очень быстро, предлагаю начать с подготовки всего необходимого: чистим картофель и нарезаем небольшими брусочками, трем морковь на терке, режем помытые шампиньоны, режем зелень. Лук чистим и нарезаем перьями. Ставим на плиту толстостенную кастрюлю, растапливаем в ней сливочное масло убавляем огонь до минимального и кидаем лук. Стоит набраться терпения, приготовление лука займет не меньше 20 — 25 минут. На медленном огне, постоянно помешивая, томим лук в масле, пока он не станет карамелизироваться и приобретет золотистый цвет. Добавляем сюда корицу, тмин, вливаем наш ром и выпариваем алкоголь. На небольшом количестве растительного масла жарим грибы до испарения всей жидкости, добавляем соль, перец и мускатный орех. В этом супе мускатный орех и тмин обязательные ингредиенты, с помощью которых мы добьемся нежности и баланса вкусов. Ставим на огонь наш бульон (можно воду), кидаем картофель, морковь, грибы. Солим. Варим до готовности картофеля. Не забывайте все время контролировать лук, чтобы он не пригорел и сохранил свой аромат. Добавляем лук в суп, перемешиваем, добавляем (если нужно) соль и перец. С перцем будьте осторожны, он может испортить легкость и нежность нашего супчика. Кидаем лапшу, у меня пшеничная, можно взять рисовую или соевую, варим не более 2 минут! Кидаем зелень и выключаем наш супчик. Вместо лапши можно в суп добавить сухарики. Суп готов! Знаю, ароматы уже витают в вашей квартире, но супчику нужно еще минут пять настояться. Теперь можете звать всех к столу. Приятного аппетита! Отличным выбором кулинарного шедевра к праздничному столу станет такое блюдо свинина в молоке. Источник Бульйони, супиБульйони, супиСупи-пюреІнші рецепти Свиная корейка на косточкеСвинина на грилеСуп с карри, капустой и фасолью Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Нежный луково-грибной суп" - наш рецепт з покроковими фото.
