Сациви (საცივი)

Сациви (საცივი)


Готування:
1 час
Порції:
4 персоны
Опис рецепту

Рецепт Сациви (საცივი) с фото

Інгрідієнти
102
Основные
  • курица700 г
  • грецкие орехи150 г
  • лук репчатый1 шт.
  • кинза свежая½ пучка
  • чеснок4 зубчика
  • сольпо вкусу
  • перец красный жгучийпо вкусу
  • кориандр½ ст. л.
  • уцхо-сунели½ ч. л.
  • шафран имеретинский½ ч. л.
  • корица молотая½ ч. л.
  • гвоздика3 звездочки
  • куриный бульон2 стакана
Покроковий спосіб приготування
    В этот раз я готовила полпорции (из половины курицы). Курицу вымыть, залить водой и отварить до полуготовности (30 — 40 мин.). Орехи 2 — 3 раза пропустить через мясорубку (когда будете пропускать орехи, из них начнет выделяться масло, его можно собрать и потом полить уже готовое блюдо, но я так никогда не делаю, так как не люблю сверху жир). Лук мелко нарезать. Подготовить специи (в одной пиале у меня кориандр, уцхо-сунели, красный перец, имеретинский шафран, в другой — корица и гвоздика). Курицу достать из бульона и обжарить на сковороде или в духовке. Лук и кинзу потушить на курином бульоне. В орехи добавить соль, чеснок, специи (кориандр, уцхо-сунели, красный перец, имеретинский шафран) и начать все месить (рукой!!!) 5 минут. Затем добавить лук и кинзу и месить еще 5 минут. Начать постепенно добавлять теплый бульон. Должна получиться вот такая масса. 0 Теперь эту массу перекладываем в блендер и начинаем взбивать и постепенно подливать бульон. 1 Должна получиться вот такая масса. 2 Переливаем ее в кастрюлю и на медленном огне, помешивая, доводим до кипения. 3 Когда закипит, добавляем специи (корица и гвоздика) и соль. 4 Затем — курицу, аккуратно перемешиваем, даем постоять на медленном огне 5 — 6 минут и снимаем с огня. 5 В этот раз подала с горячим шотис-пури. 6 Приятного аппетита!

Предлагаю посмотреть еще один рецепт блюда, готовить которое можно как к праздничному столу, так и на каждый день .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Сациви (საცივი)" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*